Клюква: калорийность

Такая ягода, как клюква, произрастает преимущественно на болотистой местности. Распространена во многих странах. Существует огромное количество сортов ягоды: в Карелии их только 22. Клюква еще и универсальна. Она используется для приготовления:

• салатов — хорошо сочетается со свежими хрустящими овощами;
• напитков (сока, морса, киселя) — обладает ярко выраженным вкусом;
• десертов (желе, пирогов, варенья) — придает блюду кислую нотку.

Состав и калорийность клюквы

Клюква является низкокалорийным продуктом — 46 ккал. Белков и жиров практически нет: 0,39 г, 0,13 г. Углеводы тоже представлены в небольшом количестве — 7,6 г. Клюкву едят свежей, замораживают на зиму и даже сушат. В сушеном виде калорийность ягоды достигает 308 ккал — воды в таком продукте практически не содержится.

Клюква содержит большое многообразие витаминов: С, представители группы В, РР, К1. Калия в ягоде очень много. Есть и фосфор, и кальций, и еще 20 микро- и макроэлементов. Все вместе они улучшают пищеварение. А клюквенный сок может использоваться как жаропонижающее средство.

Только нужно помнить о высокой кислотности ягоды. Её чрезмерное употребление вредит здоровью: разрушает зубную эмаль, негативно влияет на печень и раздражает слизистые оболочки желудка.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Клюква, сырая	46	0,39	0,13	7,6
	Клюква, сушеная, подслащенная	308	0,07	1,37	82,36
	Клюква	46	0,39	0,13	12,2
	Сушеная Клюква (Подслащенная)	308	0,07	1,37	82,36
	Сушеная Клюква	308	0,07	1,37	82,36