Консервированные фрукты: калорийность

Консервирование изобрел француз Николя Франсуа Аппер, который был награжден премией «Благодетель человечества». Консервы прекрасно сохраняют фрукты и позволяют употреблять их в любое время.

Калорийность консервированных фруктов

В кулинарии часто используют фрукты различной консервации для приготовления салатов, напитков, десертов и других блюд. Калорийность таких консервированных фруктов ненамного превышает показатели фруктов в свежем виде.

При консервировании частично теряются полезные свойства фрукта, но сохраняются:

• Белки.
• Жиры.
• Углеводы.
• Многие микроэлементы.

Антиоксиданты (бета-каротин, ликопин), наоборот, увеличивают свои свойства при консервации. Витамины группы А, Е, С, К, D сохраняются при тепловой обработке и присутствуют в консервированных фруктах.

Вред консервированных фруктов

Вред организму могут нанести консервы, которые имеют в своем составе различные химические добавки для увеличения срока хранения.

Искусственные консерванты могут вызвать аллергические реакции и другие заболевания.

Особенно тщательно нужно выбирать консервы по внешнему виду. Если у банки есть вздутие крышки, значит, происходит выделение газа опасным возбудителем ботулизма. Такие консервы могут вызвать сильное пищевое отравление.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Консервированная айва	42,9	0,6	0,5	9,6
	Консервированный рамбутан	82	0,65	0,21	19,97
	Консервированный мангостан	73	0,41	0,58	17,91
	Консервированный джекфрут	92	0,36	0,14	23,94
	Консервированные фрукты	70	1	1	16
	Консервированные яблоки	42,9	0,4	0,3	10,3
	Консервированные абрикосы	68,1	1,23	0,11	15,41
	Консервированная груша	42,9	0,4	0,3	10,3
	Консервированная вишня	44,8	0,8	0,2	10,6
	Консервированные персики	40,1	0,9	0,1	9,5
	Консервированные ананасы	60	0,51	0,11	14,26
	Консервированная клубника	92	0,56	0,26	21,83