Роллы: калорийность

Роллы/макидзуси являются традиционным блюдом Японии и представляют собой небольшие рулетики, завернутые в сушеные водоросли нори. В качестве начинки используют рис (главный ингредиент), сырую рыбу/морепродукты (например, креветки) и овощи.

Для приготовления данного блюда используют специальный рис. Калорийность продукта: на 100 г приходится приблизительно около 330 кКал, из них 89% углеводы и оставшиеся 10% равномерно распределяются между жирами и белками. Калорийность данного продукта на 70% зависит от риса, так как все оставшиеся ингредиенты гораздо легче.

Польза роллов

Роллы состоят из компонентов, которые отличаются повышенным содержанием питательных веществ и витаминов:

  • рыба и морепродукты обогащают организм необходимыми веществами: кальцием и фосфором;
  • рис способствует приданию энергии и сил, а также поддерживает природную красоту;
  • овощи нормализуют обмен веществ и поддерживают иммунитет; водоросли — источник йода; нормализуют работу щитовидной железы.

Вред роллов

Макидзуси не следует употреблять тем, у кого аллергия на красную рыбу. Людям с гастритом, язвой или иным заболеванием, которое связано с желудочно-кишечным трактом, также не стоит увлекаться данным блюдом.

Вред организму роллы могут нанести и в том случае, если при их приготовлении были использованы несвежие продукты. Например, если рыба старая/не первой свежести, то велика вероятность серьезного отравления.

Роллы, которые готовят в нашей стране, порой трудно по-настоящему назвать японскими. Это обусловлено тем, что для приготовления данного блюда используют исключительно свежую рыбу. А в нашей стране она порой хранится несколько суток, что может нанести колоссальный вред.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Ролл Эби каиган 120 5,7 2,8 17,8
Ролл Чидори 163 8,5 8 14,3
Ролл Цукини маки 87 1,1 5,9 7,5
Ролл Харумаки 242 14,4 15,2 11,9
Ролл Филадельфия 142 9,7 6,7 10,8
Ролл Унаги урамаки 152 6,1 7,5 15
Ролл Унаги тидзу 165 10,9 8,4 11,6
Ролл Унаги кани 277 9,8 18 19,2
Ролл Унаги 173 5,3 8,3 19,2
Ролл Тэмпура 129 6,1 3,6 18
Ролл Тэкка маки 105 2,8 1,7 19,2
Ролл Тори ясай 160 6,5 8,3 5,6
Ролл Тануки фурай маки 154 5,5 6,6 18,2
Ролл Тануки 201 9,7 11,5 14,4
Ролл Тамаго маки 145 7 7 13,5
Ролл Сякэ унаги маки 150 8,5 7,1 13,1
Ролл Сякэ кунсей маки 146 6 5,5 18,1
Ролл Сякэ 128 6,8 2,7 19,3
Ролл Супайсу тэмпура 160 8,5 6,7 16,5
Ролл Рок-н-ролл 138 5,3 5,6 16,5
Ролл Радуга 105 3,5 2,4 17,3
Ролл Окинава 139 5,8 4,8 18
Ролл Овара 143 6,5 5,9 15,8
Ролл Мидори сякэ 152 9,8 6,5 13,5
Ролл Масиро дайкон 71 2,3 2 11,1
Ролл Манацуби 99 4,5 3,4 12,6
Ролл Кунсэй батакон 174 8,3 8,9 15,1
Ролл Кирои 159 4,8 8,3 16,3
Ролл Киото 155 8,4 6,3 16
Ролл Каруй 46 0,1 0,3 10,8
Ролл Каппа маки 90 1,7 0,7 19,2
Ролл Кани хината 124 4,4 6,2 12,7
Ролл Кадзи сякэ 142 6,5 5,9 15,8
Ролл Кагувасэ 171 7,2 6,5 20,9
Ролл Инари спайси 123 6 4,8 13,8
Ролл Дракон маки 189 4,8 11,4 16,7
Ролл Дзитаку 148 6,4 6,1 16,8
Ролл Гейша маки 158 5,7 7,2 17,4
Ролл Бутанику кимути 144 5,1 6,9 15,2
Ролл Беруто дайкон 99 0,3 0,4 23,4
Ролл Ацуй маки 137 5,8 5,7 15,5
Ролл Аляска 90 4,2 2,7 12,2
Ролл Авокадо 105 2 1,3 21,2
Кинси маки 210 8,5 18 2,4
Ролл Калифорния 126 5,29 0,47 24,27