Метаболизм — это термин, который используется для обозначения совокупности всевозможных преобразований энергии, связанных со всеми химическими реакциями в организме. Неудивительно, что метаболизм часто обсуждается в связи с набором или сбросом веса.
Ведь, в конечном счете, это то, как ваше тело использует энергию или, говоря другими словами, калории.
Процесс метаболизма
- Пища, которую вы едите, это источник энергии для вашего организма. Принимая пищу, вы потребляете энергию, запасенную в химической форме, количество которой может быть выражено количеством калорий, содержащихся в продуктах питания.
- Энергия не создается и не исчезает, она может только изменить свою форму. Это 1-й закон термодинамики и он правит вашим метаболизмом (как и всем, что существует в известной Вселенной).
- Когда говорят, что калории сжигаются, это не значит, что они исчезают. Ведь это противоречит 1-му закону термодинамики. Просто энергия переходит в химическую форму и запасается в организме, чтобы затем быть выделенной в виде тепла или принять механическую форму.
- Все химические реакции сопровождаются либо высвобождением, либо поглощением энергии.
Чтобы понять, как работает процесс метаболизма, нужно сначала понять несколько простых, но фундаментальных концепций:
Суть метаболизма: базовая физиология
Катаболизм
Некоторые из химических реакций, протекающих в организме, разрушают молекулы пищи, чтобы высвободить энергию. Это называется катаболизмом. Энергия, получаемая в результате катаболических реакций, запасается в виде молекул аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ затем используется в качестве топлива для протекания всех процессов в теле на клеточном уровне.
Анаболизм
В некоторых химических реакциях , протекающих в организме, используется АТФ, полученный в результате катаболизма, для создания молекул веществ, из которых состоит тело (мышцы, жир, костная ткань). Это называется анаболизмом (или биосинтезом).
Таким образом, суть метаболизма — это совокупность всех анаболических и катаболических реакций, протекающих в организме.
Метаболизм и набор или сброс веса
Базальная скорость метаболизма (БСМ)
БСМ — это количество энергии, обычно выражаемое в виде калорий, которое организм использует для того, чтобы поддерживать жизнедеятельность в состоянии покоя. Любая физическая активность и переваривание пищи требуют дополнительных калорий, сжигаемых сверх нужд БСМ.
Суточный расход калорий
Общее количество калорий, которое вы сжигаете в течение дня, можно определить по формуле:
БСМ + калории, сжигаемые для поддержки физической активности + калории, сжигаемые для переваривания пищи
Быстрый и медленный метаболизм
Считается, что у человека быстрый метаболизм, если у него относительно высока базальная скорость метаболизма. Такой человек сжигает больше калорий в состоянии покоя, чем тот, у кого медленный метаболизм, то есть более низкая БСМ.
Как разогнать процесс метаболизма?
Хотя ускорение БСМ вполне возможно и зачастую полезно, важно понять, что процесс метаболизма не является определяющим фактором для массы тела. Метаболизм просто определяет значительную часть вашей ежедневной потребности в калориях. Вместо того, чтобы пытаться изменить свой метаболизм для достижения таких целей, как набор или сброс веса, более эффективным подходом является корректировка потребления калорий и/или уровня физической активности для получения такого баланса калорий, который позволит достичь желаемой цели.
Если же вы все-таки хотите узнать, как разогнать метаболизм, то сделать это можно при помощи увеличения мышечной массы. Мышцы сжигают калории в состоянии покоя и совокупность этих калорий является частью БСМ. Хотя существует некоторая путаница относительно точного количества калорий, которое сжигают мышцы, больше доказательств в пользу того, что каждый килограмм мышц сжигает примерно 13 калорий в день. По мере старения, количество мышечной массы уменьшается и метаболизм, соответственно, замедляется. Этому можно противостоять при помощи тренинга с отягощениями для поддержания или увеличения мышечной массы.
Однако имейте в виду, что ускорение метаболизма при помощи увеличения мышечной массы, не является решением для управления массой тела. Тренинг с отягощениями, безусловно, полезен не только для наращивания мышц, но и для здоровья в целом. Но с метаболической точки зрения, затраты времени и энергии для увеличения мышц являются более чем чрезмерными.
