Открытие данного химического элемента произошло в начале 19 столетия. Французский химик Куртуа во время проведения опытов с золой морских водорослей стал замечать стремительное разрушение медного котла, который использовал для выпаривания золы. Соединяя пары золы с серной кислотой, появлялись пары темно фиолетового оттенка.
После того, как они оседали, образовывались кристаллы темного оттенка с блеском.
Через пару лет известные химики француз Гей-Люссак и англичанин Дэви преступили к изучению получившегося вещества и дали ему название йод, что в переводе с греческого означает фиолетовый.
Микроэлемент йод и его характеристика
Йод — это галоген, расположенный в пятом периоде таблицы химических элементов Менделеева. Химическая формула элемента I, а атомное число 53.
Природные места локализации микроэлемента
В чистом виде микроэлемент йод в природе не встречается, но при этом он распространен во всей окружающей среде. Йод входит в структуру разнообразных живых организмов, морской воды, почвы, а также в пищевые продукты животного и растительного происхождения. Наибольшая концентрация данного микроэлемента находится в морских водорослях.
Основные свойства йода
К основным физическим и химическим свойствам йода относятся:
- Твердое состояние.
- Кристаллическая форма.
- Темно-фиолетовый либо черно-серый оттенок.
- Интенсивный блеск.
- Специфический запах.
Во время нагревания вещества образуется пар фиолетового цвета, а при его охлаждении образуются твердые кристаллы. Для того, чтобы получить привычный нам раствор, йод следует нагреть под давлением.
Сколько требуется йода человеку в сутки?
Наличие йода в организме обеспечивает естественную деятельность щитовидной железы. Суточная норма взрослого человека составляет около 200 мкг. Для подростков, беременных и кормящих женщин норма увеличивается до 400 мкг.
В каких продуктах содержится йод?
Необходимое количество микроэлемента йода можно получить из пищевых продуктов, которые должны быть включены в ежедневный рацион. К наиболее обогащенным йодом продуктам питания относятся:
- Морепродукты.
- Морская рыба.
- Отдельные виды овощей: шпинат, свекла, салат, морковь.
- Бобовые культуры.
- Различные сорта орехов.
- Гречневая крупа.
- Пшено.
- Кисломолочная продукция.
- Отдельные виды фруктов: хурма, виноград, сливы, фейхоа.
- Черника.
- Сушенные белые грибы.
Термическая обработка и длительное хранение негативно отражается на количестве йода в продуктах, существенно уменьшая его.
Положительное воздействие йода на организм
Йод является неотъемлемым элементом окислительных процессов, в результате которых происходит стимулирование мозговой деятельности. Наибольшая концентрация данного микроэлемента в организме наблюдается в щитовидной желе и плазме. Йод нейтрализует нестойкие микробы, что способствует снижению раздражительности и стресса. Положительно он влияет на стенки сосудов, повышая их эластичность.
При диетическом питании, направленном на снижение веса йод является одним из главных помощников. Он стимулирует умственную деятельность, выработку энергии, улучшает метаболизм и липидный обмен. Под его воздействием улучшается состояние кожи, ногтевых пластин, волос и зубов.
Йод: недостаток в организме
Наибольшему риску нехватки йода подвергаются жители регионов, в которых недостаточно натуральных источников данного микроэлемента. Еще одни фактором развития недостатка йода в организме является неправильное питание.
Основные признаки недостатка йода:
- Повышенная утомляемость.
- Общая слабость организма.
- Мигрень.
- Стремительный набор веса.
- Ослабленная память.
- Нарушение зрения и слуха.
- Конъюнктивит.
- Недостаточное увлажнение слизистых оболочек.
- Повышенная сухость кожи.
- Нерегулярный менструальный цикл.
- Снижение либидо.
Избыток йода в организме
Переизбыток йода в организме так же, как и его дефицит оказывает негативное воздействие. Он обладает высокой токсичностью, поэтому все работы с ним выполняют, используя индивидуальные средства защиты. Сильная интоксикация проявляется резкими болевыми ощущениями в желудке, тошнотой, рвотой и диареей.
Начальная стадия избытка йода сопровождается проявлением следующей симптоматики: кожные высыпания и ринит, аллергическая реакция, повышенная потливость, асомния, отечность слизистых, тахикардия, усиленная работа слюнных желез, тремор верхних конечностей.
Наиболее негативное последствие избытка йода в организме приводит к развитию базедовой болезни.
Йод в жизни человека
Наиболее распространенное применение йода наблюдается в медицинской практике. Его спиртовой раствор используется для дезинфекции кожных покровов, а также для стимулирования процесса заживления и регенерации. Также с его помощью снижают воспаления, вызванные ушибами, абсцессами. При простудных заболеваниях раствор йода используют для полоскания горла либо наносят йодную сетку для прогревания грудной клетки при кашле. Таковы лечебные свойства йода.
Йод используется и в других сферах деятельности человека. В криминалистке данный микроэлемент применяется при выявлении отпечатков пальцев. Также он является компонентом источников света и необходим для производства аккумуляторов.
