Куриная грудка и рис — основное блюдо для тех, кто хочет набрать мышечную массу, не так ли? Конечно, если вы можете позволить себе есть мясо. Но что если вы — вегетарианец? Можете ли вы набрать или удержать мышечную массу на диете?
Большинство бодибилдеров скажут «нет». В конце концов, для этого нужно потреблять около 2 г белка на кг веса тела. А без мяса такое количество белка будет трудно набрать. Но это всего лишь заблуждение, основанное на мнении людей, не разбирающихся в вегетарианском питании. Правда же заключается в том, что вы можете набирать мышечную массу и получать суточную норму белка, не поедая мясо.
Что такое вегетарианство?
Вегетарианцы не употребляют в пищу плоть живых существ, то есть все виды мяса животных и птиц, а также рыбу.
Веганы и вегетарианцы
Лакто-ово-вегетарианцы допускают употребление в пищу молочных продуктов и яиц. Лакто-вегетарианы едят молочные продукты. Веганы питаются исключительно растительной пищей, избегают даже употребления меда и желатина. Веганизм — это наиболее строгая разновидность вегетарианства. Если вы выступаете лишь против поедания мяса, но ничего не имеете против молочных продуктов и яиц, то лакто-ово-вегетарианство является для вас самым лучшим вариантом питания.
Вегетарианское питание — какое оно?
Однако, веганы и вегетарианцы используют широкий выбор продуктов, из которых можно получить белок (зерновые и бобовые культуры). Проблема в том, что каждый отдельно взятый источник растительного белка не содержит все 9 незаменимых аминокислот. То есть тех, что наш организм не способен произвести сам. Поэтому веганы употребляют в пищу большое разнообразие продуктов, чтобы получить все необходимые аминокислоты из разных источников. Также проблемой является то, что растительные источники белка содержат большое количество углеводов.
Соответственно, такое питание может помешать вам поддерживать низкий процент жира в теле. Например, чтобы получить 20 г белка из черной фасоли и коричневого риса, нужно съесть по чашке того и другого. Но в результате вы также получите 77 г углеводов. 77 г углеводов за один прием пищи — это немного для действительно крупного культуриста, съедающего 250 г углеводов в течение дня. Но что если вы пока новичок и не обладаете большой мышечной массой? Что если вы — женщина? И что если вам нужно потреблять больше 20 г белка за прием? Выбирая источники растительного белка, нужно учитывать 3 фактора:
- вам нужно большое разнообразие источников белка;
- вы должны получать все 9 незаменимых аминокислот;
- вам нужны источники белка, содержащие мало углеводов.
Не пропустите нашу следующую статью в которой мы рассказали о самых лучших источниках белка для вегетарианцев.
