Бобовая диета — монодиета, основой которой являются бобовые культуры: фасоль, маш, чечевица, горох. Данные культуры отличаются высоким содержанием растительного белка, который практически полностью усваивается организмом.
Бобовые содержат много клетчатки, проходящей через желудочно-кишечный тракт и выводящей токсичные вещества, накопившиеся в организме. Кроме того, бобовые культуры низкокалорийны и питательны.
Особенности бобовой диеты
Суть диеты состоит в исключении некоторых продуктов и включении бобовых в рацион обеда и ужина. Продолжительность диеты — неделя или две, в зависимости от переносимости организмом и желаемого результата.
Продукты, разрешенные бобовой диетой
- бобовые культуры;
- овощи и фрукты (исключение — картофель, бананы и виноград);
- диетическое мясо и рыба;
- нежирные молочные продукты;
- черный хлеб;
- зеленый чай, овощные соки, кофе.
Во время бобовой диеты нужно отказаться от употребления сахара, макаронных изделий, выпечки, консервированных, копченых и маринованных продуктов, алкоголя и газировки.
Примерное меню на утро
- сыр (50 грамм) и кофе;
- сыр (100 грамм) и 250 мл кефира;
- 250 грамм смеси йогурта и творога, кофе;
- тост с сыром, чай;
- 70 грамм пророщенных бобов, 250 мл томатного сока.
Меню на обед
- отварная рыба и фасоль (150/100 грамм), 200 грамм овощного салата, тыквенный сок;
- овощной бульон с отварной чечевицей (200/150 грамм), тыквенный сок;
- овощной салат, 150 грамм отваренной фасоли или горошка;
- порция горохового супа с ломтиком черного хлеба, 150 грамм тушеной стручковой фасоли.
Меню на ужин
- чечевичная каша (150 грамм), салатные листья с оливковым маслом, чай;
- отварная телятина с гороховой кашей (100/150 грамм), томатный сок;
- порция фасолевого супа с 2 кусочками ржаного хлеба, стакан тыквенного сока;
- отварная рыба с фасолью (150/100 грамм), чай.
В качестве перекуса можно съесть апельсин, киви, горсть ягод. Перед сном необходимо выпивать стакан кефира комнатной температуры.
От бобовой диеты стоит отказаться людям с заболеваниями почек, ЖКТ, недостаточностью кровообращения. Беременным, кормящим женщинам, детям и пожилым людям данный режим питания также не рекомендуется.
