Витамин B6 представляет собой целую группу веществ — пиридоксины, пиридоксиналы и пиридоксамины, необходимые для формирования красных кровяных клеток и антител. Вещество было открыто в 1934 году, а в 1939 году получило современное наименование — «Витамин B6» и «Пиридоксин».
Витамин B6 — это белые, хорошо растворимые в воде кристаллы. Вещество разрушается под действием влаги, термической обработки, спирта и в процессе длительного хранения.
Витамин B6 в продуктах
Пиридоксин B6 имеет водорастворимую формулу, и очень быстро выводится из организма естественным путем. Поэтому очень важно обеспечить его достаточное количество в организме, употребляя следующие продукты:
- орехи;
- гречку, ячмень, пшено, перловку;
- печень;
- куриные почки, сердечки;
- крольчатину и баранину;
- цветную и брюссельскую капусту, брокколи;
- треску, тунец;
- бобовые культуры;
- яйца.
Витамин B6 также можно получить с биологически активными добавками, и при употреблении препаратов с экстрактом пивных дрожжей.
Польза витамина B6 для организма
Пиридоксин необходим для выработки антител, отвечающих за иммунитет организма и его борьбу с бактериями. Кроме того, витамин участвует в образовании нуклеиновых кислот, ниацина (замедляет старение).
Применение пиридоксина необходимо для правильного усвоения жира и белка, снижает содержание сахара в крови, предотвращает заболевания кожи и нервной системы, является безопасным и натуральным мочегонным средством. Данный витамин облегчает симптомы морской и воздушной болезни, токсикоза при беременности.
Суточная норма витамина B6 зависит от возраста человека, и составляет следующие значения:
- для детей от 0 до 3 лет: 0,5-1 мг;
- для детей от 4 до 14 лет: 1,3-1,8 мг;
- для подростков до 18 лет: 1.8-2 мг;
- для взрослых: 2 мг;
- для беременных и кормящих женщин: 2,1-2,3 мг.
При длительном приеме больших доз вещества может возникнуть избыток витамина В6, который вызывает расстройства нервной системы, аллергические реакции, онемение конечностей.
Недостаток пиридоксина приводит к следующим симптомам:
- депрессии, состояние тревоги, раздражительность;
- заболевания кожи лица и шеи;
- снижение аппетита;
- судороги, заторможенность реакции;
- конъюнктивит;
- выпадение волос;
- задержка роста у детей.
Взаимодействие витамина В6 с другими веществами
Витамин хорошо сочетается с другими витаминами группы B. Совместно с B1, B9 и B12 положительно влияет на здоровье сердца и сосудов, укрепляет соединительные ткани. Кроме того, без пиридоксина невозможно правильное усвоение витамина B12. Однако излишнее содержание вещества в организме запрещено при приеме препарата «Леводопа» (используется при болезни Паркинсона).
