Фосфотиамин — один из основных витаминов, относящихся к группе В. Это витамин, растворимый в воде, который характеризуется структурой бесцветного кристаллического вещества, способного разрушаться при воздействии высокой температуры.
История происхождения данного витамина тесно связана с развитием болезни бери-бери, симптоматикой которой выступали психические расстройства, мышечное истощение, рвота, метеоризмы, и даже конвульсии.
В начале ХХ столетия ученому Функе удалось получить биологически активное вещество, содержащее азот, которое существенно облегчало болезненные симптомы данной патологии. Уже к 40 годам известный химик Вильямс разработал формулу витамина, которому дал название «тиамин». Именно с этого момента его начали выпускать на фармацевтическом производстве.
В современной фармацевтике существуют следующие формы:
- Тиамин.
- Фосфотиамин.
- Бенфотиамин.
- Кокарбоксилаза.
Фармакологическая форма выпуска предусматривает таблетки и растворы для инъекций.
Физические свойства витамина B1 и его биохимический состав
Это сложное по формуле вещество, способное быстро растворяться в воде. Под воздействием высоких температур его структура стремительно разрушается. Это свойство содействует тому, что при варке овощей и мяса, из их структуры исчезают полезные вещества в различном соотношении. Визуально он характеризуется кристаллической структурой, запахом фосфотиамин не обладает.
В каких продуктах содержится витамин B1 (Тиамин)
Наличие фосфотиамина можно наблюдать в таких продуктах питания, как:
- Кедровые орехи.
- Семечки подсолнечника.
- Бурый рис.
- Свинина.
- Фисташки.
- Зеленый горошек.
- Арахис.
- Чечевица.
- Овсяная каша.
- Гречка.
- Субпродукты животных.
- Яйца курицы.
- Овощи и фрукты.
Допустимая норма тиамина в сутки
Потребность в данном витамине в сутки составляет:
- Дети до года — 0,2 мкг.
- Дети до 3-ех летнего возраста — не более 0,5 мкг.
- Дети 4 — 13 лет — 0,7 мкг.
- Юноши — 1,2 мкг.
- Девушки — 1,0 мкг.
- В период беременности — 1,7 мкг.
- При кормлении грудью — 1,9 мкг.
- Мужчинам — 2,0 мкг.
- В пожилом возрасте — 1,3 мкг.
Чем полезен тиамин?
Витамин В1 принимает активное участие в метаболических процессах. Помимо этого, тиамин обеспечивает проводимость нервного возбуждения в месте контакта между двумя нейронами и получающей сигнал эффекторной клеткой. Также он обладает защитной функцией от токсического влияния липидов на клеточные оболочки.
Также действие витамина В1 характеризуется следующим:
- Улучшает функционирование головного мозга.
- Улучшает память, внимание и мышление.
- Стабилизирует психоэмоциональное состояние.
- Повышает работоспособность и стремление к обучению.
- Активизирует рост новых клеток.
- Приводит в норму аппетит.
- Приостанавливает старение организма.
- Уменьшает негативное влияние вредных привычек.
- Повышает тонус мышечной ткани сердца и органов ЖКТ.
- Способствует снижению зубной боли.
- Ликвидирует укачивание и кинетоз.
Тиамин: побочные явления
В случае передозировки существует вероятность развития аллергии, способной отображаться в виде уртикарии, кожного зуда и анафилактического шока.
Усвояемость тиамина
Наилучший процесс усвоения фосфотиамина организмом происходит в случае, если человеком не употребляются спиртные напитки и кофеин. Для того чтобы повысить уровень усвоения необходимо систематически поглощать свежие овощи и фрукты, содержащие в своем составе тиамин, и не подвергая их тепловому воздействию.
К чему приводит гиповитаминоз тиамина
Развитие недостаточности фосфотиамина провоцирует употребление алкогольных напитков, чаев черных сортов, кофе, сахара. Также при параллельном приеме диуретиков и препаратов, способствующих смягчению каловых масс, происходит выведение тиамина из организма.
Основные признаки дефицита тиамина:
- Беспричинный упадок сил.
- Нервозность.
- Депрессивное состояние.
- Нарушения сна.
- Инсомния.
- Отсутствие аппетита.
- Постоянное ощущение озноба либо жара в конечностях.
- Диарея.
- Тошнота.
- Слабость в мышечной ткани.
- Координация движения и концентрация внимания ухудшается.
- Болевые ощущения в икроножных мышцах.
- Стремительная потеря веса.
- Наличие одышки без физических нагрузок.
- Заниженное артериальное давление.
- Болевой порог занижен.
В случае дефицита фосфотиамина, существует значимая вероятность развития авитаминоза, последствием которого является проявление болезни бери-бери. Симптоматика данной патологии: ухудшение памяти, систематические боли в голове, тахикардия, отечность, слабость, атрофия мышечной ткани, ухудшение аппетита, тошнота, запор, похудение.
Гипервитаминоз фосфотиамина
В силу того, что тиамин относится к витаминам водорастворимой группы, случаи его переизбытка в организме почти невозможны. Это связано с тем, что основное пополнение данным витамином организма происходит через пищу. Выведение тиамина из организма происходит естественным путем через органы пищеварительной системы либо с мочой.
Перенасыщение данным витамином возможно исключительно при введении его синтетического вида путем инъекций. Проявляется избыток тиамина возникновением аллергической реакции, спазмами, повышением температуры тела и снижением артериального давления.
Также в медицинской практике существуют случаи индивидуальной непереносимости лекарств, в состав которых входит тиамин. В данном случае возможно проявление кожного зуда и крапивницы.
Как взаимодействует витамин В1 с другими веществами
Активное взаимодействие тиамина отмечается с витаминами В9 и В12, в результате которого происходит синтез метионина, необходимого для нейтрализации токсичных продуктов.
В случае параллельного введения данных витаминов существует большая вероятность возникновения аллергической реакции на витамин B1 (тиамин), при этом фолиевая кислота и кобаламин усиливают ее в несколько раз.
Витамин С выступает защитником от преждевременного разрушения фосфотиамина.
Витамин В1 в комплексе с магнием повышает свою активность, способствуя выполнению жизненно важных функций в организме.
Разрушают тиамин следующие вещества: алкоголь, кофеин, соль, никотин, черный чай, а также некоторые антибиотики и противотуберкулезные лекарства.
