Диета «по хлебным единицам» (ХЕ) — режим питания, основанный на составлении меню согласно эквивалентности тех или иных блюд хлебным единицам. Одна ХЕ аналогична одному кусочку батона шириной 1,5 см и 12 граммам углеводов.
Норма поступающих в организм хлебных единиц для здорового человека, не соблюдающего никаких диет, составляет 30 ХЕ в день. Для людей, контролирующих уровень сахара в крови и для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, следует придерживаться значения — 10 ХЕ.
Согласно данному значению, было составлено специальное меню, исключающее из рациона следующие продукты:
- фаст-фуд и полуфабрикаты;
- копчености;
- сахар, кондитерские изделия и выпечка;
- консервы;
- алкоголь.
Таблица меню диеты по хлебным единицам
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| Первый день | Салат из яблока и моркови с лимонным соком, кофе без сахара | Вегетарианский борщ, компот из сухофруктов | Отварная куриная грудка, натуральный несладкий йогурт |
| Второй день | Салат из белокочанной капусты с оливковым маслом, кофе с молоком | Суп-пюре из брокколи, яблочный компот | Рыба, приготовленная на гриле, 200 мл нежирного кефира |
| Третий день | 2 яблока, курага, зеленый ча | Овощной суп, компот из сухофруктов | Отварная говядина (150 гр.), стакан простокваши |
| Четвертый день | 2 яблока, изюм, кофе без сахара | Вегетарианский борщ, компот из сухофруктов | Отварной бурый рис с соевым соусом, стакан кефира (обезжиренного) |
| Пятый день | Яблоко, апельсин, зеленый чай | Щи из квашеной капусты, компот из слив | Отварная греча с соевым соусом, стакан ряженки |
| Шестой день | Салат из моркови и яблока с лимонным соком, кофе | Щи из квашеной капусты, компот из сли | Паста с томатным соусом (200 гр.), стакан простокваши |
| Седьмой день | Яблоко, банан, зеленый чай | Борщ без мяса, компот из сухофруктов | Куриное филе-гриль (200 гр.) стакан кефира |
Через семь дней, данное меню повторяется. Продолжительность диеты по хлебным единицам для достижения хорошего результата — не менее двух недель. Первая неделя сопровождается потерей жидкости, а в течение второй — организм привыкает к новому режиму питания и только начинает расщеплять собственный жир.
При соблюдении данной диеты следует учитывать отсутствие в рационе сырых овощей, являющихся источником клетчатки. Противопоказания для диеты — заболевания ЖКТ и почек. Беременным женщинам, детям и подросткам применять данную диету также не стоит.
