Краситель с индексом E104 — хинолиновый желтый. Вещество представляет собой желто-зеленый порошок без запаха. Краситель производится в двух формах: растворимый в воде (WS) и спирте (SS).
Исходное сырье для получения E104 — смесь паральдегида и аналина. Хинолиновый краситель получается при взаимодействии данной смеси с соляной кислотой. Добавка E104 является полностью синтетической, и считается опасной для организма человека. Вещество запрещено использовать в пищевой промышленности в Японии, Канаде и США.
Применение хинолинового красителя
Хинолиновый желтый разрешено использовать при производстве продуктов питания в России, странах Евросоюза, Украине и Беларуси. В Евросоюзе и Австралии E104 применяется только при производстве напитков и в декорировании кондитерских изделий.
В России хинолиновый краситель встречается в следующих продуктах
- копченая рыба;
- драже, леденцы и сосательные конфеты;
- газированные напитки яркого цвета;
- жевательная резинка.
Хинолиновый желтый используется при производстве косметических средств, леденцов от кашля, парфюмерной продукции. Краситель также встречается в составе лекарственных средств.
Возможный вред Е104 для организма
Многочисленные исследования безопасности красителя дали противоречивые результаты. Противники пищевой добавки утверждают, что E104 вызывает гиперактивность у детей, приступы удушья у астматиков. Негативное влияние красителя усиливается консервантом E211.
Чрезмерное употребление данной пищевой добавки может провоцировать появление ринита, аллергические реакции и отеки слизистых носоглотки. Суточная норма хинолинового желтого составляет 0,5 мг на 1 кг для взрослого человека, а детей от данного красителя рекомендуется оградить.
