Диета № 10 — лечебный рацион для людей с кардиологическими заболеваниями, проблемами с сосудами и недостаточностью кровообращения. Питание по медицинской диете № 10 способствует нормализации кровообращения, улучшению работы печени, почек, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
По химическому составу суточное меню сердечно-сосудистой диеты должно содержать до 90 грамм белка (из них животного не более 60%), жиров до 70 грамм и углеводов — 350-400 грамм. Энергетическая ценность рациона — до 2500 ккал в сутки.
Продукты, рекомендованные к употреблению на диете при сердечно-сосудистых заболеваниях
- подсушенный хлеб и несдобная выпечка;
- диетические сорта мяса, рыбы и птицы;
- овощи в отварном или запеченном виде;
- нежирные молочные и кисломолочные продукты;
- овсяная, гречневая, рисовая и манная крупы;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- фрукты и ягоды;
- мед и варенье;
- некрепкий чай и отвары из трав.
Продукты, входящие в меню медицинской диеты № 10, богаты витаминами группы В, С и Е, кальцием, магнием, фолиевой и никотиновой кислотой. Исключить из рациона нужно соль (не более 5 грамм за сутки) и пищу, содержащую холестерин и повышающую возбудимость нервной системы.
Запрещенные продукты для медицинской диеты № 10
- свежий хлеб и выпечка;
- копчености;
- соленья и маринады;
- грибы;
- шоколад и пирожные;
- крепкий чай, кофе;
- соленый и жирный сыр;
- крепкие мясные бульоны;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- алкоголь, газированные напитки, какао.
Кушать нужно мелкими порциями, в одно и то же время 5-6 раз в день. Потребление жидкости не должно превышать 1,5 литров в сутки.
