Что такое вегетарианство? Веганы и вегетарианцы, особенности питания

Что такое вегетарианство? Веганы и вегетарианцы, особенности питания

Куриная грудка и рис — основное блюдо для тех, кто хочет набрать мышечную массу, не так ли? Конечно, если вы можете позволить себе есть мясо. Но что если вы — вегетарианец? Можете ли вы набрать или удержать мышечную массу на диете?

Большинство бодибилдеров скажут «нет». В конце концов, для этого нужно потреблять около 2 г белка на кг веса тела. А без мяса такое количество белка будет трудно набрать. Но это всего лишь заблуждение, основанное на мнении людей, не разбирающихся в вегетарианском питании. Правда же заключается в том, что вы можете набирать мышечную массу и получать суточную норму белка, не поедая мясо.

Что такое вегетарианство?

Вегетарианцы не употребляют в пищу плоть живых существ, то есть все виды мяса животных и птиц, а также рыбу.

Веганы и вегетарианцы

Лакто-ово-вегетарианцы допускают употребление в пищу молочных продуктов и яиц. Лакто-вегетарианы едят молочные продукты. Веганы питаются исключительно растительной пищей, избегают даже употребления меда и желатина. Веганизм — это наиболее строгая разновидность вегетарианства. Если вы выступаете лишь против поедания мяса, но ничего не имеете против молочных продуктов и яиц, то лакто-ово-вегетарианство является для вас самым лучшим вариантом питания.

Вегетарианское питание — какое оно?

Однако, веганы и вегетарианцы используют широкий выбор продуктов, из которых можно получить белок (зерновые и бобовые культуры). Проблема в том, что каждый отдельно взятый источник растительного белка не содержит все 9 незаменимых аминокислот. То есть тех, что наш организм не способен произвести сам. Поэтому веганы употребляют в пищу большое разнообразие продуктов, чтобы получить все необходимые аминокислоты из разных источников. Также проблемой является то, что растительные источники белка содержат большое количество углеводов. 

Соответственно, такое питание может помешать вам поддерживать низкий процент жира в теле. Например, чтобы получить 20 г белка из черной фасоли и коричневого риса, нужно съесть по чашке того и другого. Но в результате вы также получите 77 г углеводов. 77 г углеводов за один прием пищи — это немного для действительно крупного культуриста, съедающего 250 г углеводов в течение дня. Но что если вы пока новичок и не обладаете большой мышечной массой? Что если вы — женщина? И что если вам нужно потреблять больше 20 г белка за прием? Выбирая источники растительного белка, нужно учитывать 3 фактора:

  • вам нужно большое разнообразие источников белка;
  • вы должны получать все 9 незаменимых аминокислот;
  • вам нужны источники белка, содержащие мало углеводов.

Не пропустите нашу следующую статью в которой мы рассказали о самых лучших источниках белка для вегетарианцев.

Не пропустите:

comments powered by HyperComments
(27.03.2017-22:49:47)Наталья Давлятова: Вегетарианство очень тяжёлый труд. Особенно если всю сознательную жизнь ты мясоед. Могу выдержать пару тройку дней , как вегетарианец. Но не на постоянной основе.
(21.02.2017-14:54:17)Светлана Караваева: Не понятно... зачем вообще становится вегетарианцем? мода? И в чем соль? Не есть мясо, но постоянно искать что бы поесть?...) Есть тут вегетарианцы? Расскажите как жизнь?
(09.07.2017-20:43:11)Emma: Да я с рождения практически такая. Вот не ем и все. С детства. Никто этому не учил - от одного запаха тошнит. Раньше и рыбу не ела. Лет с 23-х стала понемногу. И никто не знает, почему так. Попытки тайком накормить меня курочкой под видом рыбки плохо заканчивались для моего организма. Что-то, значит, не усваивается. В прочем здорова была всегда. Те проблемы, что у меня есть, они и у мясоедов имеются.
(28.03.2017-09:57:03)Виктория: Вегетарианство изначально зародилось в теплых краях (Индия), ну так они себе могут это позволить - есть овощи и фрукты, и при этом не жевать их целый день без перерыва. В их климате без мяса и правда, наверное, легче. А для нас, людей северных, отказ от мяса - издевательство над собой, я считаю )))
(26.03.2017-14:50:58)Yulia Che: Я не вегетарианка, но мясо не ем, просто не люблю. Как то сидела на жесткой диете из за аллергии, почти год не ела мясо и отлично себя чувствовала.
(21.02.2017-22:46:48)Катюх [Грибной суп]: Я не вегетарианка, но есть несколько таких товарищей в окружении)) У меня брат стал вегетарианцем очень резко, дня за три, причем до этого был махровым мясоедом, что уж произошло не знаю, но уже очень давно мяса не ест. Отказался по этическим соображениям, а теперь говорит что даже если съест немного, то очень тяжело становится. И друзья то же самое говорят, что тупо тяжело переваривать организму, без мяса легче и лучше себя чувствуют, кожа улучшилась все дела. Я иногда сама задумываюсь, но нет, не могу))
(09.07.2017-06:44:16)Вера: Кожа действительно лучше становится, подтверждаю. И пот не вонючий. Невольно задумаешься.
(17.02.2017-01:43:51)Mari Post: У меня такое впечатление, что веганы постоянно едят. И, чтобы контролировать снижение сахара в крови, им нужна эта постоянная подпитка. Сложно логистически, мне кажется.
(21.02.2017-14:54:09)Лида: Да я смотрела видео одной девушки вегана, которая есть 20 бананов в день, если честно мне кажется, это не совсем нормально.
(25.03.2017-14:12:57)Мария: Это абсолютно НЕ нормально. Это рационы НЕ полноценные, со всевозможными "перекосами".
(21.02.2017-14:55:17)Светлана Караваева: Кроме бананов еще что нибудь есть?) Или только бананы?
(15.03.2017-07:39:08)Женя Пономарев: На одних бананах далеко не уедешь ведь...
(24.02.2017-09:23:05)Наталья Давлятова: Я тоже смотрела какую то передачу , где показали молодого человека , который ел практически одни бананы и пил свежевыжатый сок . При обследовании его организма ничего хорошего не выявили , а наоборот куча проблем и авитаминоз причем ещё ко всему добавился. Хотя по его словам чувствует себя отлично и ничего его не беспокоит .
(20.02.2017-04:22:46)Ира Лунина: Неправда. У веганов формируется независимое отношение к еде. И они легко могут пропустить прием пищи, а позже восполнить его растительными продуктами.
(20.02.2017-22:30:03)Mari Post: Не знала:) здорово. Я обязательно попробую пару недель летом по веганской схеме питания!
(17.02.2017-22:02:51)Julia Thomas: и это правда) нужно перекусы высококалорийные делать - орехи, сухофрукты, тогда нет резких скачков
(17.02.2017-22:04:30)Mari Post: при условии отсутствия аллергии на орехи. у меня ее нет только на грецкие :( но они надоедают. заменяю семечками
(30.03.2017-13:41:09)Наталья: Орехи тоже нельзя есть в больших количествах, это вредно, есть суточная доза, ад и сухофруктами лучше не злоупотреблять.