Понсо 4R. Пищевая добавка Е124

Понсо 4R. Пищевая добавка Е124

Понсо 4R (пунцовый 4R, красный A, кошениловый) — пищевая добавка E124, используемая в пищевой промышленности как краситель красного цвета. Вещество представляет собой натриевую соль — растворимые в воде гранулы без запаха, устойчивые к воздействию света и температуры.

Применение красителя понсо

Краситель E124 используется для окрашивания продуктов питания, косметических средств и текстиля. Вещество встречается в составе следующих продуктов питания:

  • мясной и колбасной продукции;
  • кондитерских изделий;
  • рыбы и морепродуктов;
  • консервированных фруктов;
  • мороженого и творожных десертов.

Продукты с добавлением данной добавки можно замораживать, пастеризовать, запекать, подвергать любым термическим обработкам. При этом краситель E124 не потеряет своих свойств.

Воздействие добавки Е124 на организм человека

Многочисленные научные исследования доказали канцерогенные свойства красителя Понсо 4R. Однако данная пищевая добавка активно используется производителями продуктов питания многих стран, в том числе России, по причине ее невысокой стоимости. Ограничение, установленное на концентрацию вещества — 0,7 мг/кг продукта. Добавлять данное вещество в лекарственные средства в России запрещено.

Понсо 4R провоцирует развитие онкологических заболеваний, аллергические реакции вплоть до анафилактического шока. У людей, страдающих астмой, вещество может вызвать приступы удушья. Не рекомендуется употреблять данный краситель детям, поскольку вещество провоцирует повышенную нервную возбудимость.

Не пропустите:

comments powered by HyperComments