Хинолиновый желтый краситель. Пищевая добавка Е104

Хинолиновый желтый краситель. Пищевая добавка Е104

Краситель с индексом E104 — хинолиновый желтый. Вещество представляет собой желто-зеленый порошок без запаха. Краситель производится в двух формах: растворимый в воде (WS) и спирте (SS).

Исходное сырье для получения E104 — смесь паральдегида и аналина. Хинолиновый краситель получается при взаимодействии данной смеси с соляной кислотой. Добавка E104 является полностью синтетической, и считается опасной для организма человека. Вещество запрещено использовать в пищевой промышленности в Японии, Канаде и США.

Применение хинолинового красителя

Хинолиновый желтый разрешено использовать при производстве продуктов питания в России, странах Евросоюза, Украине и Беларуси. В Евросоюзе и Австралии E104 применяется только при производстве напитков и в декорировании кондитерских изделий.

В России хинолиновый краситель встречается в следующих продуктах

  • копченая рыба;
  • драже, леденцы и сосательные конфеты;
  • газированные напитки яркого цвета;
  • жевательная резинка.

Хинолиновый желтый используется при производстве косметических средств, леденцов от кашля, парфюмерной продукции. Краситель также встречается в составе лекарственных средств.

Возможный вред Е104 для организма

Многочисленные исследования безопасности красителя дали противоречивые результаты. Противники пищевой добавки утверждают, что E104 вызывает гиперактивность у детей, приступы удушья у астматиков. Негативное влияние красителя усиливается консервантом E211.

Чрезмерное употребление данной пищевой добавки может провоцировать появление ринита, аллергические реакции и отеки слизистых носоглотки. Суточная норма хинолинового желтого составляет 0,5 мг на 1 кг для взрослого человека, а детей от данного красителя рекомендуется оградить.

Не пропустите:

comments powered by HyperComments