Желтый солнечный закат. Пищевая добавка Е110

Желтый солнечный закат. Пищевая добавка Е110

Пищевая добавка желтого цвета «солнечный закат» (оранжево-желтый S) — краситель синтетического происхождения, изготавливаемый из нефтепродуктов. Вещество имеет индекс E110, и представляет собой хорошо растворимый в воде порошок без запаха.

Добавка Е110 широко применяется в производстве продуктов питания, теряющих цвет в процессе приготовления, при ферментации или температурной обработке.

Краситель Е110 встречается в следующих пищевых продуктах

  • джемы, конфеты, желе, мармелад, восточные сладости;
  • мороженое;
  • газированные напитки, горячий шоколад;
  • рыбные консервы;
  • сырный соус;
  • кабачковая икра;
  • сухарики, чипсы;
  • супы быстрого приготовления, пакетированные;
  • лекарственные препараты.

В сочетании с красителем E123 (амарант) используется для изготовления продуктов шоколадного и карамельного цвета.

Воздействие красителя Солнечный закат на организм человека

Краситель Желтый солнечный закат потенциально вреден для организма человека. Вещество производят из красителя «Судан I» — канцерогена, не используемого в пищевой промышленности. Однако, часть «Судана I» присутствует в составе «солнечного заката», что может спровоцировать аллергические реакции, отечность носоглотки, насморк, тошноту.

Большое количество красителя вызывает желудочные спазмы, отторжение пищи.

Опасным последствием систематического употребления добавки Е110 может стать повреждение хромосомных цепей. У детей краситель провоцирует снижение концентрации и гиперактивность. Согласно опытам, проводимыми над животными, «солнечный закат» может стать причиной развития опухолей.

В 2009 году в ряде европейских стран была ограничена суточная доза добавки в зависимости от веса человека (не боле 2,5 мг на 1 кг веса). В ряде других стран производителей обязали публиковать на упаковках предупреждения о возможном вреде употребления красителя E110. В России запрета на применение E110 нет.

Возможные последствия употребления красителя E110 вынуждают ученых искать альтернативу красителю «солнечный закат», и один из них — натуральная пищевая добавка — куркумин. Однако производители не спешат отказываться от E110, по причине его дешевизны и доступности.

Не пропустите:

comments powered by HyperComments