Пищевая добавка E903 (карнаубский воск) представляет собой антифламинг — вещество, препятствующее пенообразованию. Карнаубский воск нерастворим в воде и имеет самую высокую температуру плавления среди природных восков (от 90 до 95°C).
Получение и свойства карнаубского воска
Вещество представляет собой плотные хлопья — пластинки желтого цвета, сырьем для получения которых являются пальмовые листья Copernica Cerifera. Листья растения высушиваются и измельчаются. Далее из сырья выделяют воск, который после очищения и отбеливания готов к применению в качестве пищевой добавки.
Добавка E903 на 80% состоит из сложных эфиров, содержит спирты и кислоты. Это полностью органический биоразлагаемый продукт с характерным приятным запахом, не содержащий пестицидов и ГМО.
Применение E903
Вещество широко используется в пищевой промышленности:
- Для приготовления глазури в кондитерском производстве.
- Для покрытия орехов и зерен кофе.
- Обработка фруктов для придания привлекательного внешнего вида и продления срока годности.
Карнаубский воск — неотъемлемая часть производства косметики. Вещество придает плотную текстуру туши для ресниц, подводкам и карандашам для глаз, румянам, обеспечивает блеск и уменьшает липкость кремов, губных помад и лосьонов. Добавка E903 также используется для изготовления оболочек для таблеток.
Пищевая добавка E903 является безопасной для организма человека, не вызывает аллергических реакций, и разрешена к применению во всех странах мира. Однако во избежание проблем с ЖКТ не рекомендуется превышать норму 7 мг на 1 кг веса взрослого человека.
