Роллы: калорийность
Роллы/макидзуси являются традиционным блюдом Японии и представляют собой небольшие рулетики, завернутые в сушеные водоросли нори. В качестве начинки используют рис (главный ингредиент), сырую рыбу/морепродукты (например, креветки) и овощи.
Для приготовления данного блюда используют специальный рис. Калорийность продукта: на 100 г приходится приблизительно около 330 кКал, из них 89% углеводы и оставшиеся 10% равномерно распределяются между жирами и белками. Калорийность данного продукта на 70% зависит от риса, так как все оставшиеся ингредиенты гораздо легче.
Польза роллов
Роллы состоят из компонентов, которые отличаются повышенным содержанием питательных веществ и витаминов:
- рыба и морепродукты обогащают организм необходимыми веществами: кальцием и фосфором;
- рис способствует приданию энергии и сил, а также поддерживает природную красоту;
- овощи нормализуют обмен веществ и поддерживают иммунитет; водоросли — источник йода; нормализуют работу щитовидной железы.
Вред роллов
Макидзуси не следует употреблять тем, у кого аллергия на красную рыбу. Людям с гастритом, язвой или иным заболеванием, которое связано с желудочно-кишечным трактом, также не стоит увлекаться данным блюдом.
Вред организму роллы могут нанести и в том случае, если при их приготовлении были использованы несвежие продукты. Например, если рыба старая/не первой свежести, то велика вероятность серьезного отравления.
Роллы, которые готовят в нашей стране, порой трудно по-настоящему назвать японскими. Это обусловлено тем, что для приготовления данного блюда используют исключительно свежую рыбу. А в нашей стране она порой хранится несколько суток, что может нанести колоссальный вред.
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Ролл Эби каиган | 120 | 5,7 | 2,8 | 17,8 |
|
Ролл Чидори | 163 | 8,5 | 8 | 14,3 |
|
Ролл Цукини маки | 87 | 1,1 | 5,9 | 7,5 |
|
Ролл Харумаки | 242 | 14,4 | 15,2 | 11,9 |
|
Ролл Филадельфия | 142 | 9,7 | 6,7 | 10,8 |
|
Ролл Унаги урамаки | 152 | 6,1 | 7,5 | 15 |
|
Ролл Унаги тидзу | 165 | 10,9 | 8,4 | 11,6 |
|
Ролл Унаги кани | 277 | 9,8 | 18 | 19,2 |
|
Ролл Унаги | 173 | 5,3 | 8,3 | 19,2 |
|
Ролл Тэмпура | 129 | 6,1 | 3,6 | 18 |
|
Ролл Тэкка маки | 105 | 2,8 | 1,7 | 19,2 |
|
Ролл Тори ясай | 160 | 6,5 | 8,3 | 5,6 |
|
Ролл Тануки фурай маки | 154 | 5,5 | 6,6 | 18,2 |
|
Ролл Тануки | 201 | 9,7 | 11,5 | 14,4 |
|
Ролл Тамаго маки | 145 | 7 | 7 | 13,5 |
|
Ролл Сякэ унаги маки | 150 | 8,5 | 7,1 | 13,1 |
|
Ролл Сякэ кунсей маки | 146 | 6 | 5,5 | 18,1 |
|
Ролл Сякэ | 128 | 6,8 | 2,7 | 19,3 |
|
Ролл Супайсу тэмпура | 160 | 8,5 | 6,7 | 16,5 |
|
Ролл Рок-н-ролл | 138 | 5,3 | 5,6 | 16,5 |
|
Ролл Радуга | 105 | 3,5 | 2,4 | 17,3 |
|
Ролл Окинава | 139 | 5,8 | 4,8 | 18 |
|
Ролл Овара | 143 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
|
Ролл Мидори сякэ | 152 | 9,8 | 6,5 | 13,5 |
|
Ролл Масиро дайкон | 71 | 2,3 | 2 | 11,1 |
|
Ролл Манацуби | 99 | 4,5 | 3,4 | 12,6 |
|
Ролл Кунсэй батакон | 174 | 8,3 | 8,9 | 15,1 |
|
Ролл Кирои | 159 | 4,8 | 8,3 | 16,3 |
|
Ролл Киото | 155 | 8,4 | 6,3 | 16 |
|
Ролл Каруй | 46 | 0,1 | 0,3 | 10,8 |
|
Ролл Каппа маки | 90 | 1,7 | 0,7 | 19,2 |
|
Ролл Кани хината | 124 | 4,4 | 6,2 | 12,7 |
|
Ролл Кадзи сякэ | 142 | 6,5 | 5,9 | 15,8 |
|
Ролл Кагувасэ | 171 | 7,2 | 6,5 | 20,9 |
|
Ролл Инари спайси | 123 | 6 | 4,8 | 13,8 |
|
Ролл Дракон маки | 189 | 4,8 | 11,4 | 16,7 |
|
Ролл Дзитаку | 148 | 6,4 | 6,1 | 16,8 |
|
Ролл Гейша маки | 158 | 5,7 | 7,2 | 17,4 |
|
Ролл Бутанику кимути | 144 | 5,1 | 6,9 | 15,2 |
|
Ролл Беруто дайкон | 99 | 0,3 | 0,4 | 23,4 |
|
Ролл Ацуй маки | 137 | 5,8 | 5,7 | 15,5 |
|
Ролл Аляска | 90 | 4,2 | 2,7 | 12,2 |
|
Ролл Авокадо | 105 | 2 | 1,3 | 21,2 |
|
Кинси маки | 210 | 8,5 | 18 | 2,4 |
|
Ролл Калифорния | 126 | 5,29 | 0,47 | 24,27 |