Сыр Домашний: калорийность
Существует множество рецептов приготовления домашнего сыра. Основу всех сыров составляет молоко. Также добавляют творог, яйца, масло сливочное, соль, приправы. Иногда в состав домашнего сыра входит винный уксус, лимонная кислота и другие ингредиенты, в зависимости от рецепта.
Калорийность Домашнего сыра
Калорийность сыра зависит от жирности основного компонента. Соответственно, чем жирнее молоко, тем калорийнее получится сыр. Если при изготовлении продукта было использовано обезжиренное молоко, то в 100 г сыра будет содержаться не более 115 ккал. При выборе жирного молока, калорийность продукта может превысить 230 ккал.
Польза Домашнего сыра
Домашний сыр обладает большим количеством петельных веществ. В своем составе содержит витамины разных групп, большое количество белков, жировых кислот и минеральные вещества.
Входящая в состав сера активно участвует в обменных процессах и нормализует уровень холестерина. Фосфор, который также присутствует в молочном продукте, необходим для синтеза белка.
Содержится в домашнем сыре и калий — положительно влияет на работу сердца. Входящий состав кальций укрепляет ногти, кости и зубы.
Вред Домашнего сыра
Однако следует заметить, что входящий в состав данного продукта казеин способствует возникновению отеков в суставах. В связи, с чем не следует злоупотреблять сыром.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Сыр домашний нежирный | 86 | 18 | 0,6 | 1,5 | |
Сыр домашний 4,0% жирности | 113 | 17 | 4 | 1,5 | |
Сыр домашний влажный, со сливками, с фруктами | 97 | 10,69 | 3,85 | 4,41 | |
Сыр домашний влажный, со сливками, крупная и мелкая творожная масса | 98 | 11,12 | 4,3 | 3,38 | |
Сыр домашний влажный, с овощами | 95 | 10,9 | 4,2 | 2,9 | |
Сыр домашний влажный, обезжиренный, без добавления сливок, сухой. Крупная и мелкая творожная масса | 72 | 10,34 | 0,29 | 6,66 | |
Сыр домашний влажный, 2% жирности | 86 | 11,83 | 2,45 | 3,66 | |
Сыр домашний влажный, 1% жирности, с овощами | 67 | 10,9 | 1 | 3 | |
Сыр домашний влажный, 1% жирности, без лактозы | 74 | 12,4 | 1 | 3,2 | |
Сыр домашний влажный, 1% жирности, без добавления соли | 72 | 12,4 | 1 | 2,7 | |
Сыр домашний влажный, 1% жирности | 72 | 12,39 | 1,02 | 2,72 | |
Сыр панир | 274 | 12,8 | 15,7 | 21 | |
Сыр домашний | 113 | 17 | 4 | 1,5 |