Диета №13 — острые инфекционные заболевания

Диета №13 — острые инфекционные заболевания

Лечебный рацион «Диета№ 13» назначается во время лечения инфекционных заболеваний, а также на период восстановления организма. Диета при инфекционных заболеваниях позволяет улучшить сопротивляемость патогенным микроорганизмам, укрепить иммунную систему.

Рацион диеты № 13

Химический состав дневного рациона должен соответствовать следующим показателям:

  • углеводы — не более 350 граммов (из них треть — легкоусвояемые);
  • белки — 80 граммов (из них 70% — животного происхождения);
  • жиры — не более 70 граммов (15% — растительные).

Запрещено употреблять более 10 граммов соли. Питьевой режим должен составлять не менее 2-х литров воды.

При соблюдении диеты № 13 исключаются:

  • жирные виды мяса, рыбы;
  • колбасы, консервы и копченые продукты;
  • острые и жирные блюда;
  • сваренные вкрутую яйца;
  • макаронные изделия, пшено, перловка;
  • свежий хлеб, выпечка, кондитерские изделия;
  • продукты, богатые клетчаткой;
  • алкоголь, крепкий чай и кофе.

Продукты, лежащие в основе лечебного питания:

  • молочные продукты с низким содержанием жира;
  • яйца, приготовленные всмятку, омлет;
  • картофель, свекла, кабачки, томаты, морковь;
  • нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
  • фрукты;
  • тосты, подсушенные хлеб;
  • нежирные бульоны;
  • некрепкий чай, морсы, травяные настои;
  • сахар;
  • манка, рис, геркулес, пшено, овсянка.

Запрещается кушать жареные, тушеные блюда. Продукты необходимо варить или готовить на пару. Желательна подача блюд в виде пюре. Температура блюд — 15-60°С. Мясо и рыбу при приготовлении необходимо отделять от шкуры. Каши рекомендуется варить жидкие и вязкие.

Фрукты желательно употреблять в виде соков, муссов, суфле и пюре. Также полезны компоты, морсы, кисели. При гнойных заболеваниях в пищу рекомендуется добавлять дрожжи.

Диета № 13 при инфекционных заболеваниях предполагает дробное питание, 5-6 раз в день. Диета щадяще действует на желудочно-кишечный тракт, способствует снижению интоксикации организма и ускорению восстановительных процессов. Однако продолжительность диеты № 13 не должна превышать двух недель.

Не пропустите:

comments powered by HyperComments
comments powered by HyperComments