Майонез: калорийность
Этот продукт используется в качестве заправки для самых разных блюд. О майонезе стало известно еще в 18 веке. Белый соус готовится из яиц, масла, соли и приправ. Его изобрели во время осады города Маона. Именно поэтому продукт и получил такое название.
Майонез — высококалорийный продукт
Высокая калорийность продукта (390 ккал) определяется высоким содержанием углеводов (23,9 г) и жиров (33,4 г). А вот белка в майонезе практически нет — 0,9 г. Калорийность варьируется в зависимости от исходных продуктов. Так, есть майонезы обезжиренные, оливковые и легкие, постные и диетические, домашние и без холестерина, творожные и даже апельсиновые, и др.
Польза майонеза
Если при приготовлении майонеза используются лишь натуральные продукты, такой соус, несомненно, полезен. Каждый из компонентов несет свою пользу, например, яйца — альбумин, масло — ненасыщенные жиры, уксус обладает бактерицидным свойством.
Вред майонеза
Вот только большинство продуктов на полках магазинах помимо этих компонентов включают в свой состав различные химические добавки (далеко не полезные!), которые увеличивают срок хранения продукта, вместе с тем уменьшают его пользу.