Перец: калорийность

Если в эпоху Средневековья всевозможные приправы и специи могли себе позволить разве что люди знатного происхождения и высокого положения в обществе, то сегодня набор вкусовых добавок присутствует практически на каждой кухне.

Одной из любимых специй многих домохозяек и поваров является перец молотый и в виде горошка.

Пищевая ценность и калорийность перца

По сути перец представляет собой вьющееся многолетнее растение из семейства Перечные. Выращивают его не ради красоты, а ради вкусовых качеств плода. С помощью различных методов обработки плода получают черный, зеленый, белый и розовый перец.

В 100 г данного продукта, к примеру, если взять смесь перцев, содержится 255 ккал. Углеводов в перце больше всего (38,3 г), белков 10,9 г, а жиров меньше всего (3,2 г).

Польза и вред перца

Такая приправа богата холином, витамина, бета-каротином, а также минеральными веществами. Помимо фосфора, кальция, марганца и меди в перце содержится цинк, калий, железо и селен.

По вкусовым качествам, белый перец нежнее и ароматнее черного вида. С помощью белого перца можно удастся придать легкую перчинку любому блюду.

Зеленый вид характеризуется пряным ароматом и резким острым вкусом. Такой перец способствует быстрому перевариванию тяжелой пищи.

Розовый вид характеризуется сложным и насыщенным ароматом с нотками цитрусовых.

При проблемах с почками и при пищевой непереносимости от данного вида приправ следует отказаться.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Перец молотый красный	318	12,01	17,27	29,43
	Перец сладкий маринованный	24,5	1,3	0,1	4,9
	Перец сладкий	26	1,3	0,1	4,9
	Перец красный сладкий	26,6	1,3		5,7
	Перец жгучий красный	40	1,87	0,44	7,31
	Перечная приправа	137,8	2,9	11	7,2
	Чили, порошок	314	12,26	16,76	20,46
	Перец черный	255	10,95	3,26	38,31
	Перец красный или кайенский	318	12,01	17,27	29,43
	Перец душистый, молотый	263	6,09	8,69	72,12
	Перец белый	296	10,4	2,12	42,41
	Паприка	289	14,76	12,95	18,34
	Сладкий перец, порезанный, зеленый, замороженный, неприготовленный	20	1,08	0,21	2,85
	Сладкий перец, порезанный, зеленый, замороженный, вареный, без соли	18	0,95	0,18	3
	Сладкий перец, красный, сырой	40	1,87	0,44	7,31
	Сладкий перец, красный, консервированный без семян	21	0,9	0,1	3,8
	Сладкий перец, красный, вареный, с солью	26	0,92	0,2	6,11
	Сладкий перец, красный, вареный, без соли	28	0,92	0,2	5,5
	Сладкий перец, зеленый, сырой	20	0,86	0,17	4,64
	Сладкий перец, зеленый, порезанный, замороженный, вареный, с солью	16	0,95	0,18	3,31
	Сладкий перец, зеленый, пассерованный	127	0,78	11,85	2,42
	Сладкий перец, зеленый, консервированный	18	0,8	0,3	2,7
	Сладкий перец, зеленый, вареный, без соли	28	0,92	0,2	6,7
	Сладкий перец, зеленый, вареный, с солью	26	0,92	0,2	4,91
	Сладкий зеленый перец, сублимированный	314	17,9	3	47,4
	Перец чили, халапеньо, сырой	30	1,35	0,62	3,1
	Перец чили, серрано, сырой	32	1,74	0,44	3
	Перец чили, пасилла, сушеный	345	12,35	15,85	24,33
	Перец чили, зеленый, стручки, исключая семена, консервированный	21	0,9	0,1	3,8
	Перец чили, зеленый, консервированный	21	0,72	0,27	4,6
	Перец чили, банана, сырой	27	1,66	0,45	1,95
	Перец чили, анчо, сушеный	281	11,86	8,2	29,81
	Перец чили острый, зеленый, сырой	40	2	0,2	7,96
	Перец чили (острый), вяленый	324	10,58	5,81	41,16
	Перец халапеньо, консервированный	27	0,92	0,94	2,14
	Перец сладкий, красный, сублимированный	314	17,9	3	47,4
	Перец сладкий, красный, пассерованный	133	1,04	12,75	4,77
	Перец сладкий, красный, консервированный	18	0,8	0,3	2,7
	Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, неприготовленный	20	1,08	0,21	2,85
	Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, вареный, с солью	16	0,95	0,18	3,31
	Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, вареный, без соли	16	0,95	0,18	3,31
	Перец сладкий, желтый, сырой	27	1	0,21	5,42
	Перец для начо, нарезанный	13			3,33
	Перец гвоздичный, консервированный	23	1,1	0,3	3,2
	Перец болгарский, сырой	29	0,8	0,41	6,68
	Зеленый чили, нарезанный	27			6,67
	Чесночный перец	291	13	2	53
	Японский перец калуфер	27	1,3	0	5,7
	Перец зеленый горошком	40	2	0,2	7,96
	Перец розовый горошек	10	0	0	0
	Длинный перец черный	255	10,95	3,26	38,31
	Смесь перцев	255	10,95	3,26	38,31
	Водяной перец	0,1	0,1	0,1	0,1
	Белый молотый перец	296	10,4	2,12	42,41
	Белый перец	296	10,4	2,12	42,41
	Перец душистый	263	6,09	8,69	72,12
	Перец черный молотый	255	10,95	3,26	38,31
	Перец черный горошек	255	10,95	3,26	38,31
	Перец красный молотый	318	12,01	17,27	29,43
	Перец хабанеро	40	2	0,2	9,5
	Перец пири-пири	40	2	0,2	9,5
	Анчо	281	11,86	8,2	29,81
	Перец ратунда (гогошар)	26	1,3	0,1	4,9
	Перец чипотле	281	11,86	8,2	29,81
	Перец серрано	32	1,74	0,44	3
	Перец чили маринованный	21	0,72	0,27	4,6
	Перец халапеньо маринованный	27	0,92	0,94	2,14
	Маринованный сладкий перец	18	0,8	0,3	2,7
	Мини перец	27	1,3	0	5,7
	Перец сладкий консервированный	18	0,8	0,3	2,7
	Перец пепперони	30	1,35	0,62	5,91
	Перец кайенский	93	0,2	0,2	22,3
	Перец халапеньо	30	1,35	0,62	5,91
	Маринованный горький перец	25	1,3	0,1	4,9
	Перец чили	40	2	0,2	9,5
	Перец горький	40	1,87	0,44	7,31
	Перец сладкий болгарский	26	1,3	0,1	4,9
	Порошок Чили	314	12,26	16,76	54,66
	Перечный или Острый Соус	11	0,51	0,37	1,75
	Красный или Кайенский Перец	318	12,01	17,27	56,63
	Черный Перец	255	10,95	3,26	64,81
	Перцы Халапеньо	30	1,35	0,62	5,91
	Болгарский Перец	26	0,99	0,3	6,03
	Желтый Сладкий Перец	27	1	0,21	6,32
	Зеленый Перец	20	0,86	0,17	4,64
	Сладкий Красный Перец	26	0,99	0,3	6,03