С древних времен и по сей день, рыбу активно используют для приготовления самых разнообразных блюд — салатов, котлет, выпечки, супов, закусок и не только. В качестве гарнира нередко подают тушеные/жареные овощи.
Рыба хорошо сочетается:
со свежими помидорами или томатной пастой;
со свежими огурцами;
с маринованными патиссонами;
тушеной морковью и черносливом;
с майонезом/сметаной;
с репчатым луком;
со шпинатом/щавелем;
с грибами.
Рыба богата легкоусвояемым белком, целым комплексом аминокислот, витаминами РР, А, Н, D, С. Богата она и минеральными веществами.
Калорийность блюд из рыбы
Что касается калорийности блюд из рыбы, то данный показатель полностью зависит от вида рыбы и дополнительных ингредиентов, которые были использованы. Так, например, в 100 тушеного филе хека содержится 137 ккал, а в тушеной ставриде всего 70 ккал.
Польза и вред блюд из рыбы
За счет высокого содержания йода, умеренное употребление данных блюд положительно отразится на щитовидной железе. Правильно приготовленная рыба способствует нормализации обмена жиров, улучшению состояния зубов, укреплению костной ткани и снижению уровня холестерина в крови.
Однако не следует забывать, что рыба может содержать в себе и вредные, даже опасные вещества, которые могут негативно отразиться на самочувствии человека.
