Окрошка: калорийность
Окрошку смело можно назвать традиционным блюдом русской кухни. Изначально для ее изготовления использовали редьку и квас. Со временем рецепт освежающего супа видоизменился, в него стали входить следующие ингредиенты (что касается традиционного рецепта): свежие огурцы, отварной картофель, яйца (используют вареные), зеленый лук, колбаса/ мясо и редис.
При смешивании всех составляющих холодного блюда компонентов добавляют квас/кефир. Следует отметить, что ингредиенты не поддаются термической обработке, а это значит, что полезные вещества, которыми богаты овощи, не разрушаются.
Калорийность окрошки
Калорийность окрошки зависит от входящих в нее продуктов. В среднем, в 100 г летнего супа содержится 50-70 ккал. Для того чтобы уменьшить калорийность блюда, следует исключить из состава яйца и мясо.
Польза окрошки
Что касается преимуществ данного блюда, то, прежде всего, следует отметить, что окрошка — друг всех худеющих. Ее смело можно отнести к диетическим блюдам.
Также летний суп на кефире оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, улучшает работу ЖКТ. Также она способствует быстрому усвоению съеденных продуктов.
Блюдо богато клетчаткой, а это значит, что оно положительно влияет на кишечник.
Вред окрошки
Однако людям с повышенной кислотностью не следует употреблять окрошку. Противопоказана она и тем, у кого наблюдают язву желудка и гастрит.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Окрошка сборная мясная | 95,1 | 5,1 | 6,4 | 4,6 | |
Окрошка овощная | 48,1 | 1,9 | 1,9 | 6,4 | |
Окрошка мясная | 89,1 | 7 | 4,8 | 4,6 | |
Окрошка | 57,2 | 2,4 | 3,2 | 5 | |
Окрошка на кефире | 47 | 3,1 | 1,9 | 4,3 | |
Окрошка мясная с квасом | 52 | 2,1 | 1,7 | 6,3 |