Ячмень: калорийность

Ячмень относится к одной из наиболее древнейших зерновых культур, возделывание которой началось во времена Древнего Мира. Тогда люди использовали его не только в пищевой промышленности, на его основе изготавливали хмельные напитки.

В современном мире известно и выращивается более 30 сортов данной культуры. На ее основе изготавливают каши, ячневую муку для выпечки хлебобулочных изделий, а также используют при производстве пищевого зернового спирта.

Калорийность ячменя

Калорийность ячменя высокая (318 ккал), поэтому данный продукт относится к высококалорийной пище. Но, стоит отметить, что существуют некоторые сорта данной культуры, энергетическая ценность блюд из которых составляет 122 калории.

Это углеводосодержащий продукт. Его питательная ценность состоит из большого количества полезных углеводов 47,9 грамм. Количество белков в его составе не более 7,5 грамм. А вот жиры в ячмене практически отсутствуют — 1,4 грамма.

Польза ячменя

Ячмень является очень полезным продуктом для организма. В его составе содержится множество витаминов, клетчатка, крахмал и другие полезные минералы и вещества. Он характеризуется отличной усвояемостью и благоприятно воздействует на функциональность органов ЖКТ, способствует выведению токсинов и естественному очищению кишечника.

Также, ячмень широко используется при лечении воспалений кишечника любой этиологии. Является обязательным продуктом лечебного рациона при дерматологических патологиях. Он обладает обволакивающим, смягчающим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием. Поэтому его смело рекомендуют употреблять в послеоперационный период и при лечении патологий органов дыхания и ЖКТ и мочеполовой системы.

Ячмень рекомендован при соблюдении диеты с целью похудения. Этот продукт способствует быстрому насыщению организма и длительное время позволяет сохранить ощущение сытости. Вред организму ячмень не оказывает. Серьезных противопоказаний к его употреблению не существует.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Крупа ячневая	313	10	1,3	65,4
	Ячмень, зерно продовольственное	288	10,3	2,4	56,4
	Ячневая каша с картофелем	48,6	1,8	1	8,7
	Ячмень вылущенный	354	12,48	2,3	56,18
	Зерна ячменя	288	10,3	2,4	56,4
	Ячменные хлопья	320	11	2	63
	Ячневая крупа	313	10	1,3	65,4
	Ячменная крупа	324	10	1,3	71,7
	Ячмень	122	2,25	0,44	28,09
	Круглая Ячмень (Вареная)	123	2,26	0,44	28,22