Рис: калорийность

Одним из наиболее популярных злаков, используемых в кулинарии, является рис. Его возделывать начали несколько тысяч лет назад в странах Древней индии и Китая. Родиной данной культуры считается Азия, где более чем 4000 лет назад, люди впервые стали возделывать рис.

Для стран Европы рис долгое время был привозной роскошью, из которого готовились блюда исключительно на праздничный стол. В современной кулинарии рис используется для приготовления различных видов блюд многих кухонь мира. Он является основным сырьем не только супов и гарниров, а также десертов, салатов и других вкусностей.

Калорийность риса

Калорийность риса напрямую зависит от его сорта и способа приготовления. Наибольшая энергетическая ценность содержится в воздушном рисе и хлопьях на его основе, свыше 400 ккал. Также высокий показатель энергетической ценности у сырого риса, в среднем составляет 348 ккал.

Приготовленный, нешлифованный либо черный, рис относится к продуктам средней калорийности. А вот рис Ширатаки практически безкалорийный — 9 ккал на стограммовую порцию.

Питательная ценность риса основана на высоком содержании углеводов (65 грамм), жиров (2,9 грамм), белков (10,8 грамм).

Польза и вред риса

Польза качественного и правильно приготовленного риса для организма очень высока. Высокое содержание в его составе полезных составляющих обуславливает его положительное воздействие на организм при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, а также при наличии избыточного веса. Рекомендуется для употребления при язвах органах ЖКТ. Способствует нейтрализации агрессивного воздействия солей на организм и выведению лишнего количества жидкости. Повышает функциональную деятельность нервной и эндокринной систем.

Вред риса заключается лишь в затруднении дефекации. Поэтому, при наличии проблем с опорожнением кишечника, от употребления риса рекомендуется отказаться.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Крупа рисовая	333	7	1	74
	Рис, зерно продовольственное	303	7,5	2,6	62,3
	Рисовая с абрикосами по-венгерски	119,7	2,6	0,3	28,5
	Рисовая каша с черносливом	128,5	1,9	2,4	26,4
	Каша рисовая с какао	146,2	4,1	6	20,3
	Рис припущенный	163,6	5,7	6,1	22,9
	Рис запеченый	361,2	10,9	23,5	28,3
	Цицания водная (индейский рис), сырая	357	14,73	1,08	68,7
	Цицания водная (индейский рис), приготовленная	101	3,99	0,34	21,34
	Рисовые отруби, сырые	316	13,35	20,85	28,69
	Рис, коричневый, среднезерный, сырой	362	7,5	2,68	76,17
	Рис, коричневый, среднезерный, приготовленный	112	2,32	0,83	21,71
	Рис, коричневый, длиннозерный, сырой	370	7,94	2,92	73,74
	Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный	111	2,58	0,9	21,16
	Рис, белый, среднезерный, приготовленный	130	2,38	0,21	28,29
	Рис, белый, среднезерный, обогащенный, сырой	360	6,61	0,58	77,94
	Рис, белый, среднезерный, необогащенный, сырой	360	6,61	0,58	79,34
	Рис, белый, среднезерный, необогащенный, приготовленный	130	2,38	0,21	28,59
	Рис, белый, приготовленный на пару (Китайская кухня)	151	3,2	0,27	32,98
	Рис, белый, короткозерный, сырой	358	6,5	0,52	76,35
	Рис, белый, короткозерный, приготовленный	130	2,36	0,19	28,73
	Рис, белый, короткозерный, необогащенный, сырой	358	6,5	0,52	79,15
	Рис, белый, короткозерный, необогащенный, приготовленный	130	2,36	0,19	28,73
	Рис, белый, клейкий, сырой	370	6,81	0,55	81,68
	Рис, белый, клейкий, приготовленный	97	2,02	0,19	20,09
	Рис, белый, длиннозерный, сырой, обогащенный	365	7,13	0,66	78,65
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой	374	8,11	1,04	78,23
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный	123	2,91	0,37	25,15
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, сухой	374	8,11	1,04	78,23
	Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, приготовленный	123	2,91	0,37	25,15
	Рис, белый, длиннозерный, приготовленный	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, обогащенный, приготовленный с солью	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой	365	7,13	0,66	78,65
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный без соли	130	2,69	0,28	27,77
	Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой	380	7,82	0,94	82,32
	Рис, белый, длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, приготовленный	117	2,18	0,5	24,5
	Рис белый с пастой, сухой	368	9,37	2,44	75,32
	Рис белый с пастой, приготовленный	122	2,54	2,82	18,93
	Рисовая каша на молоке	97	2,5	16	3,1
	Рисовая каша на воде	78	1,5	0,1	17,4
	Рис рассыпчатый	113	2,4	0,2	24,9
	Рис полированный	330	7	1	71,4
	Рис нешлифованный вареный	125	2,7	0,7	36
	Рис коричневый вареный	110	2,6	0,9	22,8
	Рис коричневый	331	6,3	4,4	65,1
	Рис дикий вареный	100	4	0,3	21,1
	Рис белый вареный	116	2,2	0,5	24,9
	Рис белый	344	6,7	0,7	78,9
	Рис Ширатаки	9	0	0	0,6
	Вареный рис	116	2,2	0,5	24,9
	Рисовые отруби	316	13,35	20,85	28,9
	Рисовые хлопья	360	7	1	77
	Золотистый рис	348,7	8,1	0,4	78,1
	Рис круглозерный шлифованный	355	0,1	0,4	79,5
	Ризотто	168	4,46	3,36	31,68
	Дикий рис (Черный рис)	101	3,99	0,34	21,34
	Рис Жасмин	365	7,13	0,66	78,65
	Рис длиннозерный	365	7,13	0,66	78,65
	Рис Арборио	332	6	0,5	75,8
	Рис Карнароли	303	7,5	2,6	62,3
	Рис нишики	277	7	2	56
	Рис фушигон	330	7	1	62,3
	Рис для суши	333	7	1	74
	Рис Басмати	303	7,5	2,6	62,3
	Рис	303	7,5	2,6	62,3
	Воздушный Рис	402	6,3	0,5	89,8
	Коричневый Рис	110	2,56	0,89	22,78
	Жареный Рис с Креветками	162	5,53	5,86	21,15
	Жареный Рис со Свининой	169	6,03	6,5	21,18
	Постный Жареный Рис	151	4,23	5,48	20,97
	Куриный Жареный Рис	166	6,29	6,04	21,12
	Жареный Рис	168	6,3	6,23	21,06
	Белый Рис (Короткого Зерна, Приготовленный)	130	2,36	0,19	28,73
	Белый Рис (Среднего Зерна, Приготовленный)	130	2,38	0,21	28,59
	Белый Рис (Длиннозерный, Приготовленный)	130	2,69	0,28	28,17
	Белый Рис Быстрого Приговления	116	2,16	0,5	24,87
	Белый Рис	129	2,66	0,28	27,9