Чечевица: калорийность

Чечевица относится к однолетним растениям семейства бобовых, мелкие семена которых имеют плоскую форму. Впервые зерна чечевицы были обнаружены в Древнем Египте. Издавна ее разные сорта использовались не только в кулинарии, но и для приготовления лечебных средств.

Со временем данная культура распространилась по всему миру, но на каждом континенте жители отдают предпочтения определенному виду. Европейская кухня наиболее часто использует ароматную коричневую, пикантную красную и пряную черную чечевицы. В диетическом рационе большим спросом пользуются проросшие зерна.

Энергетическая и пищевая ценность чечевицы

Блюда, приготовленные из чечевицы относятся к постным, но при этом они характеризуются отличной энергетической ценностью. В зависимости от сорта растения и методики ее приготовления варьируется ее калорийность:

• Свежие бобы — 298.
• Проросшая — 117.
• Зрелые сухие зерна — 281.
• Отварные бобы — 112.
• Консервированная — 108.
• Тушеная — 97.

Несмотря на то, что чечевица относится к продуктам средней калорийности, употребление ее в небольших количествах способствует быстрому утолению голода с длительным ощущением сытости. Такой эффект достигается благодаря высокой пищевой ценности данной растительной культуры.

Соотношение нутриентов:

• Белков — 24.
• Жиров — 1,7.
• Углеводов — 47.

Чем полезна чечевица?

Зерна чечевицы отличаются высоким содержанием микроэлементов и аминокислот. В составе данного пищевого продукта находится большое количество железа, фолиевой кислоты, растворимой клетчатки и витаминов, особенно группы В.

Такой химический состав, гарантирует следующую полезность чечевицы, которая проявляется в:

• Улучшении пищеварения.
• Стабилизации психоэмоционального состояния человека.
• Предотвращении развития злокачественных образованней, особенно прямой кишки и молочных желез.
• Стимулировании метаболических процессов.
• Повышении защитных функций организма.
• Нормализации функциональности органов мочеполовой системы.
• Снижении завышенных показателей глюкозы в крови при сахарном диабете.
• Обеспечении полноценного развития эмбриона во время беременности.

Чем опасна чечевица?

Среди многочисленных полезных свойств чечевицы стоит выделить и некоторое негативное воздействие, которое возникает при неправильном употреблении данного продукта:

• Провоцирует развитие дискомфортных ощущений и процессов брожения в желудке.
• Является одной из причин образования конкрементов в почках.
• Способствует возникновению обстипации.
• Приводит к дефициту влаги эпидермиса.
• Минимизирует усвоение отдельных видов полезных веществ.

Правильное сочетание ингредиентов при подборе меню позволит получить от употребления чечевицы максимальную пользу для общего состояния здоровья.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Чечевица, зерно	295	24	1,5	46,3
	Чечевица проросшая, сырая	106	8,96	0,55	22,14
	Чечевица проросшая, жареная, с солью	101	8,8	0,45	21,25
	Чечевица проросшая, вареная, сырая	101	8,8	0,45	21,25
	Черная чечевица	322	25	1,1	53
	Чечевица красная	313,87	21,55	1,09	48,04
	Чечевица консервированная	110	8,6	0,6	17,5
	Чечевица вареная	111	7,8	0	20
	Чечевица	295	24	1,5	46,3