Приготовленные грибы: калорийность

Грибные блюда присутствуют во всех мировых кухнях. Их включают в ресторанное меню, используют как праздничное яство и готовят для каждодневного рациона. Способы приготовления и вкусовые качества в каждом случае существенно отличаются, но в любой интерпретации такая пища приносит пищевое наслаждения.

Калорийность приготовленных грибов

Грибы любого вида обозначаются некалорийным продуктом. Их энергетическая ценность зависит от способа приготовления. Наибольший показатель калорийности у жаренных грибов — 193 ккал на 100 г готового продукта. К диетическим блюдам относятся соленые, и приготовленные на гриле.

Их средняя калорийность 54 ккал. Но существуют очень вкусные и калорийные грибные лакомства. К ним можно отнести разнообразные запеканки, грибные ушки и грибочки в подливе из сметаны либо сливок. Калорийность стограммовой порции превышает 223 ккал.

Грибы, в любом виде содержат в своем составе большое количества микро и макроэлементов, а также множество витаминов. Средний показатель соотношения нутриентов:

• Белки — 6,4 г
• Жиры — 1,9 г
• Углеводы — 8,7 г

Приготовленные грибы и их польза для организма

Любые моно и комплексные блюда, правильно приготовленные из грибов, являются целым кладом полезных веществ, под воздействием которых организм начинает повышать свои силы. В результате систематического употребления приготовленных грибов стабилизируется психоэмоциональное состояние человека, а внутренние органы всех систем организма начинают работать, как один слаженный механизм.

Переоценить пользу грибов, независимо от способа их приготовления, для функциональности всех составляющих сердечно-сосудистой системы, просто невозможно. Они способствуют укреплению кровеносных сосудов, выведению холестерина с крови и активизации кровотока по всему организму.

Вредны ли приготовленные грибы для организма

Помимо высокой вероятности наличия в составе грибов тяжелых металлов и радионуклидов, вредное воздействие данного продукта не организм проявляется лишь при чрезмерном его употреблении. Высокая концентрация в составе грибов хитина, способствует более длительному перевариванию организмом приготовленных грибов, что оказывает дополнительную нагрузку на органы пищеварения.

Также приготовленные грибы необходимо уметь правильно сочетать с гарнирами и свежими овощами, так как существует высокая вероятность развития метеоризма после их употребления.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Фарш грибной	353,1	34	20,3	9,1
	Рагу из грибов с яйцами	87,8	7,3	4,4	5,1
	Грибы с квашеной капустой	58,7	1,8	4,6	2,6
	Грибы по-селянски	180	1,6	18,4	2,1
	Грибы по-деревенски	51,1	1,2	3,7	3,5
	Грибы жареные	162,1	4,6	11,5	10,7
	Грибы в сметанном соусе	230,5	4,8	21,8	3,9
	Грибочки калевальские (рыба, фаршированная яйцом, - карельское национальное блюдо)	185,7	11,8	9,2	14,8
	Грибные ушки	341,7	17,2	20,4	23,8
	Грибная запеканка	145,2	4,7	10,1	9,5
	Грибы, вареные, с солью	28	2,17	0,47	3,09
	Грибы, вареные, без соли	28	2,17	0,47	5,29
	Грибы шиитаке, приготовленные, с солью	54	1,56	0,22	11,7
	Грибы шиитаке, приготовленные без соли	56	1,56	0,22	12,29
	Грибы шиитаке, жареные	48	3,45	0,35	4,08
	Грибы портабелла, жареные на гриле	35	4,27	0,75	2,71
	Белый гриб, приготовленный в микроволновой печи	35	3,91	0,46	6,04
	Белый гриб, жареный	26	3,58	0,33	2,24
	Грибная икра	88,4	2,2	6,1	6,5