Ряженка: калорийность

В качестве основы для данного продукта используют топленое коровье молоко. Ряженка производится путем его сбраживания. Используют технологию молочнокислого брожения. Родина этого напитка — Украина. Хотя он встречается и в других странах, но имеет другое название.

Сколько в ряженке калорий?

Средняя калорийность напитка — 55 ккал. Количество жиров может быть разным в зависимости от жирности исходного продукта (молока). Обычно это 2-3 г. Белков в ряженке содержится от 2,8 до 3 г. Чуть больше углеводов — 4,1-4,2 г.

Чем полезна ряженка?

Большое количество кальция делает напиток полезным, в особенности для тех, кто страдает дефицитом этого минерала. В ряженке содержится молочная кислота. Она благотворно воздействует на систему пищеварения. Ряженка питательна, ее можно использовать в качестве перекуса. Продукт очень ценен для женщины в период менопаузы.

Какой вред может быть от ряженки?

Ряженка плоха тем, что не рекомендуется людям с непереносимостью молочного белка. Это характерная черта большинства кисломолочных продуктов. Большое значение имеет и степень свежести напитка. Кроме того, ряженка плохо сочетается с продуктами — источниками белка (яйцами, рыбой, мясом).

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Ряженка, 1%	40	3	1	4,2
	Ряженка 6,0% жирности	85	3	6	4,1
	Ряженка 4,0% жирности	67	2,8	4	4,2
	Ряженка 2,5% жирности	54	2,9	2,5	4,2
	Ряженка	54	2,9	2,5	4,2