Йогурт представляет собой сочетание молока и закваски. Продукт обогащается заквасочными микроорганизмами. Установлено, что в йогурте их должно быть не менее 107 КОЕ на 1 грамм. В противном случае напиток будет называться по-другому.
Калорийность продукта — 60-70 ккал. Показатель увеличивается соразмерно жирности йогурта и присутствия в нем наполнителей.
Среднее количество белка — 4-5 г. Содержание жиров может быть минимальным, если продукт обезжирен (1-2 г) и нормальным (4-5 г). Имеет значение жирность молока — одного из компонентов напитка. Углеводов в 100 г продукта — 10 г.
Польза йогурта
Йогурт ценится за содержание в своем составе микроорганизмов. Они положительно влияют на пищеварительную систему, состояние ЖКТ, образуют правильную микрофлору. Фосфат и кальций в большом количестве содержится в напитке.
Вред йогурта
Вреден чаще всего тот йогурт, среди компонентов которого находятся не только молоко и закваска, но и другие «лишние» ингредиенты. Даже кусочки фруктов, которые, на первый взгляд, полезны — это части замороженных продуктов (т.к. фруктовая кислота плохо сочетается с кислой средой). Наполнители, ароматизаторы и консерванты являются составной частью «ненатуральных» йогуртов.
|
Продукт |
ККал |
Белки, г |
Жиры, г |
Угл, г |
|
Йогурт, 1,5%, сладкий |
52 |
4,1 |
1,5 |
5,9 |
|
Йогурт сладкий 6,0% жирности |
112 |
5 |
6 |
8,5 |
|
Йогурт сладкий 3,2% жирности |
87 |
5 |
3,2 |
8,5 |
|
Йогурт плодово-ягодный, 1,5% жирности |
90 |
4 |
1,5 |
14,3 |
|
Йогурт 6,0% жирности |
92 |
5 |
6 |
3,5 |
|
Йогурт 3,2% жирности |
68 |
5 |
3,2 |
3,5 |
|
Йогурт 1,5% жирности |
57 |
4,1 |
1,5 |
5,9 |
|
Йогурт сублимационной сушки, сладкий |
75,1 |
3 |
5 |
4,8 |
|
Йогурт сублимационной сушки, плодово-ягодный |
75,1 |
3 |
5 |
4,8 |
|
Йогурт сублимационной сушки |
75,1 |
3 |
5 |
4,8 |
|
Йогурт, фруктовый, с низким содержанием жира, с заменителем сахара |
105 |
4,86 |
1,41 |
18,6 |
|
Йогурт фруктовый, обезжиренный |
95 |
4,4 |
0,2 |
19 |
|
Йогурт фруктовый с низким содержанием жира, 9 грамм протеина в 8 унциях молока |
99 |
3,98 |
1,15 |
18,64 |
|
Йогурт фруктовый с низким содержанием жира, 11 грамм протеина в 8 унциях молока |
105 |
4,86 |
1,41 |
18,6 |
|
Йогурт фруктовый с низким содержанием жира, 10 грамм протеина в 8 унциях молока |
102 |
4,37 |
1,08 |
19,05 |
|
Йогурт с низким содержанием жира, 12 грамм протеина в 8 унциях молока |
63 |
5,25 |
1,55 |
7,04 |
|
Йогурт обезжиренный, 13 грамм протеина в 8 унциях молока |
56 |
5,73 |
0,18 |
7,68 |
|
Йогурт из цельного молока, 8 грамм протеина в 8 унциях молока |
61 |
3,47 |
3,25 |
4,66 |
|
Йогурт из обезжиренного молока, шоколадный |
112 |
3,53 |
|
23,53 |
|
Йогурт из обезжиренного молока, со вкусом ванили или лимона, подслащенный заменителем сахара |
47 |
3,86 |
0,18 |
7,5 |
|
Йогурт ванильный с низким содержанием жира, 11 грамм протеина в 8 унциях молока |
85 |
4,93 |
1,25 |
13,8 |
|
Йогурт фруктовый 3.2% |
85 |
5 |
3,2 |
8,5 |
|
Йогурт фруктовый 1.5% |
63 |
3,7 |
1,5 |
8,9 |
|
Йогурт натуральный 3.2% |
66 |
5 |
3,2 |
3,5 |
|
Йогурт натуральный 2% |
60 |
4,3 |
2 |
6,2 |
|
Домашний йогурт |
59,6 |
3,98 |
2,4 |
5,78 |
|
Йогурт со злаками |
72,35 |
2,8 |
1,85 |
11,2 |
|
Греческий йогурт |
66 |
5 |
3,2 |
3,5 |
|
Фруктовый йогурт |
63 |
3,7 |
1,5 |
8,9 |
|
Йогурт питьевой |
72 |
2,9 |
1 |
12,9 |
|
Йогурт козий |
60 |
3,3 |
3,9 |
4,3 |
|
Йогурт натуральный |
68 |
5 |
3,2 |
3,5 |
|
Йогурт |
57 |
4,1 |
1,5 |
5,9 |
|
Простой Йогурт (Обезжиренный) |
63 |
5,25 |
1,55 |
7,04 |
|
Ванильный Йогурт (Обезжиренный) |
85 |
4,93 |
1,25 |
13,8 |
|
Простой Йогурт (Полностью Обезжиренный) |
56 |
5,73 |
0,18 |
7,68 |
|
Йогурт Домашний |
63 |
5,25 |
1,55 |
7,04 |
|
Простой Йогурт |
63 |
5,25 |
1,55 |
7,04 |
|
Шоколадный Замороженный Йогурт |
113 |
5,24 |
1,95 |
21,61 |
|
Замороженный Йогурт (Обезжиренный) |
107 |
4,7 |
1,47 |
19,62 |
|
Замороженный Йогурт (Полностью Обезжиренный) |
103 |
3,75 |
0,41 |
21,91 |
|
Замороженный Йогурт |
107 |
4,7 |
1,47 |
19,62 |
