Сливки приготавливаются методом отделения или по-другому сепарации (первоначальный ингредиент — цельное молоко). Они так же популярны, как молоко — они придают особенный вкус ежедневным напиткам. Состав продукта включает легко усвояемые белки и большое количество жиров, благодаря чему он имеет такую высокую ценность.
Хотя сегодня можно встретить растительный суррогат — сливки, созданные на основе растительных жиров. Они дольше хранятся, но пользы от них минимум.
О калорийности молока
Калорийность сливок определяется их жирностью. Обычно это где-то 150-200 ккал. Белка — 2-3 г. Углеводов — чуть больше — 4-5 г. Зато жира в сливках много. Встречаются разные варианты жирности:
Обезжиренные;
8%;
10%;
20%;
25%;
30% и т.д.
В сливках присутствуют органические кислоты. Это витаминизированный продукт — представлены группа В, А, С, РР. В напитке вы найдете необходимые для здоровья минералы: натрий, магний , калий, кальций, фосфор, железо. В сливках есть лецитин — аминокислота, оберегающая сосуда от скопления в них холестерина.
Натуральные сливки имеют высокую жирность — это стоит учитывать полным людям. Тем, у кого выявлен гастрит или язва, показан прием только свежего продукта.
