Яичные Желтки: калорийность

Желток куриный является ценнейшим продуктом природного происхождения. Но многие диетологи утверждают, что желток — лишний компонент в яйце: именно в нем находятся все жиры, содержащиеся в продукте, желток вызывает аллергию при его частом употреблении. Тем не менее, именно в нем содержатся практически все полезные микроэлементы, витамины и калории.

Состав и калорийность яичного желтка

Калорийность желтка — 352 ккал. Содержание белков составляет 16 г, жиров — 31 г, углеводов — 1 г. В продукте содержится большое количество:

  • фосфора;
  • кальция;
  • магния;
  • железа;
  • калия;
  • липидов;
  • протеинов;
  • витаминов Е и D;
  • минералов.

Польза яичного желтка

Польза употребления яичного желтка определяется высоким содержанием витаминов и микроэлементов, а также лецитина, являющегося активным антисклеротическим средством. Желток быстро восстанавливает силы, сочетание кальция и витамина D восстанавливает костные ткани и зубы.

Систематический прием в пищу желтка является хорошей профилактикой онкологических заболеваний и проблем с сердечнососудистой системой. Помогает бороться с усталостью и депрессией. Желтки значительно улучшают зрения и являются профилактическим средством для борьбы с катарактой.

Вред яичного желтка

Вредные свойства заключаются в том, что желток является аллергеном. Продукт следует употребить из рациона при склонности к аллергии, проблемах с почками, печенью и поджелудочной железой.