Мясо и мясные продукты: калорийность

Мясо — это неотъемлемая часть рациона человека в любом возрасте. С его помощью в организм поступают натуральные полезные вещества. Калории в данном продукте позволяют насытить организм на длительный период. При правильном приготовлении и употреблении мяса вероятность негативного влияния на все системы организма минимальна. Именно поэтому многие диеты лечебного характера и для снижения веса включают в свое меню различные мясные блюда.

Какие полезные вещества находятся в составе мяса?

Процентное соотношение нутриентов в составе разных видов мясной продукции немного отличается, но несмотря на это, все они являются составляющими здорового рациона.

Мясо — это основной источник белков животного происхождения, количество которого составляет от 2% до 23%. Соотношение жиров в составе мяса определяется с учетом его вида. В кулинарии разделяют диетическое мясо — не более 38% и жирные сорта мяса — свыше 40%. Также мясо содержит множество витаминов, аминокарбоновые кислоты, азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, макро и микроэлементы. Железо, фосфор и витамины группы В, находящиеся в составе мяса, повышают его полезность и ценность, как пищевого продукта.

Мясо и его энергетическая ценность

Любой сорт данного продукта относится к высококалорийной пище. На энергетическую ценность каждого сорта мяса влияет его жирность и технология обработки и приготовления. Помимо этого, на данный показатель влияет анатомическое происхождение мяса. Каждая часть тушки содержит определенную энергетическую ценность.

Средние данные о количестве калорий в отдельных видах мяса:

  • Птица — 163 ккал.
  • Животные — 354 ккал.
  • Экзотические виды — 112 ккал.
  • Дичь — 196 ккал.

Узнать какая калорийность у отдельных сортов мяса поможет данный раздел. А предоставленные в нем дополнительные сведения о пищевой ценности и составе биологически активных веществ помогут при планировании рациона здорового питания.

Продуктов: 517
Продуктов: 149
Продуктов: 219
Продуктов: 213
Продуктов: 15
Продуктов: 20
Продуктов: 23
Продуктов: 10
Продуктов: 35
Продуктов: 6
Продуктов: 38
Продуктов: 6
Продуктов: 10
Продуктов: 31
Продуктов: 138
Продуктов: 3