Сыр с плесенью: калорийность
Под сыром с плесенью подразумевают молочный продукт со специфическим запахом и вкусом, при изготовлении которого используют безопасные бактерии, чаще всего Penicillium.
Существует несколько видов такого продукта, от которого и зависит его состав.
Калорийность сыра с плесенью
Калорийность сыра напрямую зависит от жирности молока. В среднем в 100 г данного молочного продукта содержится 340 ккал.
Сыр с плесенью, как и любой другой вид сыра, богат белком, который легко и быстро усваивается, не оказывая нагрузку на пищеварительную систему. Также в составе присутствуют витамины и минеральные вещества.
Польза сыра с плесенью
Умеренное употребление сыра с плесенью способно оказать благоприятное воздействие на ЖКТ и пищеварительную систему.
Входящие в состав макроэлементы (в первую очередь фосфор и кальций) положительно влияют на состояние кожи, зубов и ногтей.
Вред сыра с плесенью
Однако злоупотреблять данным молочным продуктом не следует. В противном случае чрезмерное его употребление может привести к ухудшению микрофлоры кишечника. Это обусловлено тем, что в сыре содержится пенициллин, который убивает не только опасные, но и полезные бактерии.
Также не следует часто употреблять сыр с плесенью тем, у кого наблюдают проблемы с печенью, почками и сердцем.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Сыр, с голубой плесенью | 353 | 21,4 | 28,74 | 2,34 | |
Сыр Кастелло Данаблю | 339 | 19,7 | 28,6 | 0,7 | |
Сыр Дор Блю a la creme | 265 | 7 | 25 | 3 | |
Сыр с красной плесенью | 340 | 20 | 29 | 0 | |
Голубой сыр с плесенью | 362,57 | 17,61 | 31,04 | 1,84 | |
Сыр с белой плесенью | 290 | 21,3 | 21,7 | 0,7 | |
Сыр Рокамадур (Rocamadour) | 290 | 21,3 | 21,7 | 0,7 | |
Сыр Гермелин (Hermelin) | 303 | 20 | 25 | 1 | |
Сыр Камбоцола (Cambozola) | 427 | 13,5 | 43,8 | 0,5 | |
Сыр Бавария блю | 450 | 13,5 | 43,8 | 0,5 | |
Сыр Данаблю | 339 | 19,7 | 28,6 | 0,7 | |
Сыр Дор Блю | 354 | 21 | 30 | 2,34 | |
Сыр Рокфор | 335 | 20,5 | 27,5 | 0 | |
Сыр Синий или Рокфор | 353 | 21,4 | 28,74 | 2,34 | |
Сыр с Плесенью | 353 | 21,4 | 28,74 | 2,34 | |
Сыр Горгонзола | 353 | 21,4 | 28,74 | 2,34 |