Волованы: калорийность

Волованы — изобретение знаменитого французского повара Мари-Антуана Каремома. Дословный перевод названия с французского — «полет на ветру». Своим названием блюдо обязано невероятной воздушности и легкости, хотя на самом деле оно представляет собой стаканчики или бочонки из слоеного теста.

В них удобно подавать любую начинку, от кондитерских десертов до пикантных закусок. Существует множество рецептов с использованием волованов, потому многие интересуются, какова их калорийность, польза и вред для организма.

Калорийность волованов

Готовятся волованы преимущественно из готового слоеного теста. Аккуратно вырезанные кружочки выкладываются друг на друга таким образом, чтобы стаканчик имел дно и тонкие стенки. Калорийность этого оригинального и одновременно простого блюда составляет 440 ккал.

Содержание белков в продукте — 8.0 г, жиров — 30 г, углеводов — 36 г. Такой высокий показатель жирности обусловлен большим количеством маргарина в слоеном тесте.

Польза и вред волованов

Польза употребления волованов заключается в следующем:

• быстрое насыщение;
• содержанием холина, витамина А и В9.

Вред определяется высоким содержанием холестерина. К тому же, волованов можно съесть довольно много из-за их вкусовых качеств, а ощущение сытости приходит незаметно.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Волованы с семгой или икрой	333,6	12,1	24,3	17,9
	Волованы с салатом	326,6	8,3	24	20,5
	Волованы с окороком	480,1	9,5	41,3	18,8
	Волованы с курицей	410,8	14,1	30,8	20,7
	Волованы с икрой	293,2	11,2	20,2	17,8
	Волованы	435	7,9	29,9	35,9
	Волован	435	7,9	29,9	35,9