Кукуруза попала в Европу из континента Северной Америки. Ее начали выращивать древние племена Майя и Ацтеки. Из Европы кукуруза, как и множество других американских продуктов, быстро распространилась по всему миру, и сегодня у нас ее ценят так же сильно, как и когда-то в древних индейских племенах.
Калорийность кукурузной муки
Из желтой кукурузы, или маиса, изготавливается большое количество продуктов. Это консервированная кукуруза, кукурузная крупа различной степени помола, и, конечно же — мука. Калорийность кукурузной муки составляет 330 ккал. Продукт содержит в себе 7.2 г белков, 1.5 г жиров и 72 г углеводов.
Польза и вред кукурузной муки
Многие диетологи утверждают, что кукурузная мука гораздо полезней пшеничной, и эти утверждения небезосновательны:
хлеб и каша из кукурузной муки полезны при диетах и восстановлении после тяжелых операций;
блюда из кукурузной муки полезны при пищеварении;
кукуруза улучшает функцию головного мозга;
профилактика инфаркта Миокарда;
от кукурузного хлеба не так сильно поправляются, как от пшеничного.
Несмотря на всю пользу продукта, кукурузная мука имеет и некоторые противопоказания:
повышенный уровень сахара в крови;
любые продукты из кукурузы, в том числе и мука, не рекомендуется употреблять в пищу в вечернее время суток: в этом случае они плохо усваиваются.
