Кукуруза попала в Европу из континента Северной Америки. Ее начали выращивать древние племена Майя и Ацтеки. Из Европы кукуруза, как и множество других американских продуктов, быстро распространилась по всему миру, и сегодня у нас ее ценят так же сильно, как и когда-то в древних индейских племенах.
Калорийность кукурузной муки
Из желтой кукурузы, или маиса, изготавливается большое количество продуктов. Это консервированная кукуруза, кукурузная крупа различной степени помола, и, конечно же — мука. Калорийность кукурузной муки составляет 330 ккал. Продукт содержит в себе 7.2 г белков, 1.5 г жиров и 72 г углеводов.
Польза и вред кукурузной муки
Многие диетологи утверждают, что кукурузная мука гораздо полезней пшеничной, и эти утверждения небезосновательны:
- хлеб и каша из кукурузной муки полезны при диетах и восстановлении после тяжелых операций;
- блюда из кукурузной муки полезны при пищеварении;
- кукуруза улучшает функцию головного мозга;
- профилактика инфаркта Миокарда;
- от кукурузного хлеба не так сильно поправляются, как от пшеничного.
Несмотря на всю пользу продукта, кукурузная мука имеет и некоторые противопоказания:
- повышенный уровень сахара в крови;
- любые продукты из кукурузы, в том числе и мука, не рекомендуется употреблять в пищу в вечернее время суток: в этом случае они плохо усваиваются.
|
Продукт |
ККал |
Белки, г |
Жиры, г |
Угл, г |
|
Мука из желтой кукурузы, необогащенная |
375 |
5,59 |
1,39 |
82,75 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, с добавлением пшеничной муки, обогащенная |
348 |
8,41 |
2,85 |
67,13 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, без добавок, обогащенная |
334 |
8,28 |
3,4 |
63,58 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, обогащенная |
355 |
8,41 |
1,72 |
67,69 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола, обогащенная |
369 |
7,25 |
1,79 |
75,15 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола, необогащенная |
369 |
7,25 |
1,79 |
75,15 |
|
Мука из желтой кукурузы крупного помола |
362 |
8,12 |
3,59 |
69,59 |
|
Мука из желтой кукурузы |
361 |
6,93 |
3,86 |
69,55 |
|
Мука из голубой цельнозерновой кукурузы, (маиз морадо) |
364 |
8,75 |
5,09 |
65,49 |
|
Мука из белой цельнозерновой кукурузы крупного помола |
362 |
8,12 |
3,59 |
69,59 |
|
Мука из белой цельнозерновой кукурузы |
361 |
6,93 |
3,86 |
69,55 |
|
Мука из белой кукурузы, обогащенная |
365 |
9,34 |
3,78 |
66,67 |
|
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, обогащенная, с добавлением пшеничной муки |
348 |
8,41 |
2,85 |
67,13 |
|
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, просеянная, обогащенная, без добавок |
334 |
8,28 |
3,4 |
63,58 |
|
Мука из белой кукурузы крупного помола, самоподнимающаяся, обогащенная |
355 |
8,41 |
1,72 |
67,69 |
|
Мука из белой кукурузы крупного помола, обогащенная |
369 |
7,25 |
1,79 |
75,15 |
|
Мука из белой кукурузы крупного помола, необогащенная |
369 |
7,25 |
1,79 |
75,15 |
|
Маисовая мука, из желтой кукурузы, обогащенная |
365 |
9,28 |
3,86 |
76,29 |
|
Кукурузная мука |
331 |
7,2 |
1,5 |
72,1 |
