Родиной чеснока является Средняя Азия. Впервые о чесноке было упомянуто в древних египетских письменах, обнаруженных в гробницах. В гробнице Тутанхамона настенные изображения свидетельствуют о том, что наряду с другими вещами и предметами, он взял в загробный мир и чеснок.
Калорийность лука и чеснока
В луке и чесноке содержится всего одна калория, но 6,5 грамм белков, 2 грамма углеводов и нет жиров. В ста граммах чеснока содержится 143 ккал, однако сразу в таком количестве чеснок не употребляется. В его составе имеются полезные вещества, микроэлементы, макроэлементы и витамины, служащие человеку природной аптекой.
Чеснок имеет в своем составе комплекс специфических компонентов, играющих активную роль при различных заболеваниях:
- трахеи, легочной астмы;
- проблемах с памятью;
- нарушении нервной системы, цинги;
- различных недугов, а также для профилактики и лечения простудных заболеваний;
- чеснок укрепляет иммунитет и способствует омолаживанию, способствует очищению сосудов, разжижает кровь, возбуждает аппетит.
Вред чеснока
Людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями следует знать, что разжижающее кровь свойство чеснока может спровоцировать кровотечение, а у больных, страдающих варикозом и другими сосудистыми заболеваниями, чеснок вызывает головокружение, аритмию, тошноту, удушье и тахикардию. Нельзя употреблять сырой чеснок и тем, кто имеет заболевания ЖКТ.
|
Продукт |
ККал |
Белки, г |
Жиры, г |
Угл, г |
|
Чеснок луковица |
149 |
6,5 |
0,5 |
29,9 |
|
Лук зеленый (перо) |
20 |
1,3 |
0,1 |
3,2 |
|
Чеснок, сырой |
149 |
6,36 |
0,5 |
30,96 |
|
Сладкий лук, сырой |
32 |
0,8 |
0,08 |
6,65 |
|
Лук, сырой |
40 |
1,1 |
0,1 |
7,64 |
|
Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный |
29 |
0,79 |
0,1 |
5,01 |
|
Лук, порезанный, замороженный, вареный, без соли |
28 |
0,77 |
0,1 |
4,79 |
|
Лук, консервированный |
19 |
0,85 |
0,09 |
2,82 |
|
Лук, замороженный, порезанный, вареный, с солью |
26 |
0,77 |
0,1 |
6 |
|
Лук, замороженный целиком, неприготовленный |
35 |
0,89 |
0,06 |
6,75 |
|
Лук, замороженный целиком, вареный, с солью |
26 |
0,71 |
0,05 |
4,71 |
|
Лук, замороженный целиком, вареный, без соли |
28 |
0,71 |
0,05 |
5,3 |
|
Лук, вареный, с солью |
42 |
1,36 |
0,19 |
8,16 |
|
Лук, вареный, без соли |
44 |
1,36 |
0,19 |
8,75 |
|
Лук-шалот, сырой |
72 |
2,5 |
0,1 |
16,8 |
|
Лук-шалот, сублимированный |
348 |
12,3 |
0,5 |
80,7 |
|
Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой |
32 |
1,83 |
0,19 |
4,74 |
|
Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный |
321 |
15,2 |
2,1 |
64,25 |
|
Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью |
31 |
0,81 |
0,2 |
6,62 |
|
Лук-батун, сырой |
34 |
1,9 |
0,4 |
6,5 |
|
Лук скорода, шнитт-лук, сырой |
30 |
3,27 |
0,73 |
1,85 |
|
Лук скорода, сублимированный |
311 |
21,2 |
3,5 |
38,09 |
|
Лук зеленый, только зелень |
27 |
0,97 |
0,47 |
5,74 |
|
Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, приготовленный, после приготовления в духовке |
407 |
5,34 |
26,7 |
36,86 |
|
Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, неприготовленный |
258 |
3,15 |
14,1 |
28,73 |
|
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой |
61 |
1,5 |
0,3 |
12,35 |
|
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), вареный, без соли |
31 |
0,81 |
0,2 |
6,62 |
|
Латук краснолистный, сырой |
16 |
1,33 |
0,22 |
1,36 |
|
Латук зеленолистный, сырой |
15 |
1,36 |
0,15 |
1,49 |
|
Латук головчатый (включая сорты бостон и бибб), сырой |
13 |
1,35 |
0,22 |
1,13 |
|
Желтый лук, пассерованный |
132 |
0,95 |
10,8 |
7,86 |
|
Листья чеснока |
24 |
1,3 |
0,1 |
3,4 |
|
Лук зеленый сушеный |
218,5 |
8,4 |
2,8 |
42,6 |
|
Маринованный зеленый лук |
20 |
1,3 |
0,1 |
3,2 |
|
Стрелки чеснока |
24 |
1,3 |
0,1 |
3,4 |
|
Лук-батун |
34 |
1,3 |
0,1 |
3,2 |
|
Шнитт-лук |
30 |
3,27 |
0,73 |
1,85 |
|
Лук зеленый |
20 |
1,3 |
0,1 |
3,2 |
|
Черемша |
35 |
2,4 |
0,1 |
6,5 |
|
Лук жареный |
251 |
4,5 |
13,5 |
27,4 |
|
Репчатый лук белый |
45 |
1,5 |
0 |
11 |
|
Черемша маринованная |
41,6 |
2,2 |
0,1 |
7,9 |
|
Маринованный красный лук |
19 |
0,85 |
0,09 |
2,82 |
|
Маринованный лук |
19 |
0,85 |
0,09 |
2,82 |
|
Маринованный молодой чеснок |
42 |
1,8 |
0 |
9 |
|
Стрелки чеснока маринованные |
24 |
1 |
0 |
3,5 |
|
Маринованный чеснок |
42,4 |
1,8 |
0,1 |
9,1 |
|
Черный чеснок |
149 |
6,5 |
0,5 |
29,9 |
|
Консервированный лук |
19 |
0,85 |
0,09 |
2,82 |
|
Молодой чеснок зеленый |
40 |
6 |
0 |
5 |
|
Лук душистый джусай |
41 |
1,4 |
0,2 |
8,2 |
|
Лук-шалот |
72 |
2,5 |
0,1 |
16,8 |
|
Лук репчатый |
41 |
1,4 |
0,2 |
8,2 |
|
Кольца Лука (Панированные) |
332 |
4,46 |
18,69 |
37,74 |
|
Чесночный Порошок |
332 |
16,8 |
0,76 |
72,71 |
|
Приготовленный Чеснок |
149 |
6,36 |
0,5 |
33,06 |
|
Рубленый Чеснок |
133 |
6,33 |
0,67 |
33 |
|
Чеснок |
149 |
6,36 |
0,5 |
33,06 |
|
Приготовленный Лук-Порей |
94 |
1,51 |
4 |
14,24 |
|
Лук-Порей |
61 |
1,5 |
0,3 |
14,15 |
|
Молодой Зеленый Лук |
32 |
1,83 |
0,19 |
7,34 |
|
Сладкий Лук |
32 |
0,8 |
0,08 |
7,55 |
|
Зеленый Лук |
32 |
1,83 |
0,19 |
7,34 |
|
Красный Лук |
42 |
0,92 |
0,08 |
10,11 |
|
Лук |
42 |
0,92 |
0,08 |
10,11 |
