Морковь достаточно распространенный овощ. Он присутствует в рационе практически во всех странах мира.
В корнеплодах овоща содержатся различные микро- и макроэлементы, а также каротин. При этом аскорбиновая, а также пантотеновая кислота имеются в маленьком количестве. Овощ содержит почти рекордное количество каротина (уступает лишь облепихе).
При этом корнеплод доступен в течение всего года и достаточно дешев. Попадая в организм человека, каротин трансформируется в известный витамин А, усваиваемый с жиром. Именно поэтом употребление моркови в салатах предпочтительнее.
Стоит отметить, что вареный овощ содержит большее число витаминов, чем сырая морковь. Это единственное исключение.
Калорийность моркови
По своей калорийности морковь недалеко ушла от своих сородичей. В овоще содержится всего 32 ккал.
Употребление данного корнеплода полезно при разных болезнях:
- при сердечно-сосудистых;
- при заживлении небольших ран;
- при бронхитах;
- для глаз;
- при малокровии;
- при определенных заболеваниях кожных покровов.
Не следует добавлять морковь в рацион тем, у кого имеется сахарный диабет, воспалительные процессы, проходящие в тонком кишечнике, проблемы с щитовидкой, язва желудка.
|
Продукт |
ККал |
Белки, г |
Жиры, г |
Угл, г |
|
Морковь квашеная |
26 |
1,3 |
0,1 |
4,5 |
|
Морковь, красная |
35 |
1,3 |
0,1 |
6,9 |
|
Морковь сушеная |
221,1 |
7,8 |
0,6 |
49,2 |
|
Морковь, сырая |
41 |
0,93 |
0,24 |
6,78 |
|
Морковь, сушеная (дегидрированная) |
341 |
8,1 |
1,49 |
55,97 |
|
Морковь, мелкая, сырая |
35 |
0,64 |
0,13 |
8,24 |
|
Морковь, консервированная, сушеная, без добавления соли, сухой продукт без маринада |
25 |
0,64 |
0,19 |
4,04 |
|
Морковь, консервированная, стандартная упаковка, сухой продукт без маринада |
25 |
0,64 |
0,19 |
5,54 |
|
Морковь, консервированная, стандартная упаковка |
23 |
0,58 |
0,14 |
3,57 |
|
Морковь, консервированная, без добавления соли |
23 |
0,59 |
0,14 |
3,56 |
|
Морковь, замороженная, неприготовленная |
36 |
0,78 |
0,46 |
4,6 |
|
Морковь, замороженная, вареная, с солью |
37 |
0,58 |
0,68 |
4,43 |
|
Морковь, замороженная, вареная, без соли |
37 |
0,58 |
0,68 |
4,43 |
|
Морковь, вареная, с солью |
35 |
0,76 |
0,18 |
8,22 |
|
Морковь, вареная, без соли |
35 |
0,76 |
0,18 |
5,22 |
|
Сушеная морковь |
221 |
7,8 |
0,6 |
49,2 |
|
Морковные палочки |
29 |
1 |
0 |
6 |
|
Морковь пассерованная |
127,4 |
0,9 |
10,2 |
8,5 |
|
Вареная морковь |
35 |
0,76 |
0,18 |
5,22 |
|
Маринованная морковь |
23 |
0,59 |
0,14 |
3,56 |
|
Морковь консервированная |
23 |
0,59 |
0,14 |
3,56 |
|
Белая морковь |
33,1 |
1,3 |
0,1 |
7,2 |
|
Морковь желтая |
33,1 |
1,3 |
0,1 |
7,2 |
|
Мини морковь |
33 |
1,3 |
0,1 |
7 |
|
Фиолетовая морковь |
35 |
1,3 |
0,1 |
6,9 |
|
Морковь по-корейски |
112,6 |
1,2 |
8,2 |
9 |
|
Морковь (Консервированная, с Жидкостью) |
23 |
0,58 |
0,14 |
5,37 |
|
Приготовленная Морковь |
54 |
0,74 |
2,48 |
7,99 |
|
Морковь |
41 |
0,93 |
0,24 |
9,58 |
|
Молодая Морковь |
35 |
0,64 |
0,13 |
8,24 |
