Уксус: калорийность
Данный продукт имеет богатую историю, уходящую своими корнями в далекое прошлое, в такие государства, как Древний Египет, Ассирию, Вавилон. Там уксус был лечебным средством. Считается, что впервые этот продукт был изготовлен из вина: откупоренную бутылку оставляли на 2-3 недели. Уксус потому и переводится, как кислое вино.
Калорийность уксуса
В зависимости от исходного продукта калорийность уксуса может быть как 88 ккал (бальзамический уксус), так 54 ккал (рисовый). Наиболее популярным является яблочный — 22 ккал. Белков и жиров в продукте не содержится. Углеводов — минимум. Исключение — бальзамические уксусы. В них углеводов около 20 г.
Полезные и вредные свойства уксуса
Польза от уксуса очевидна: снижение аппетита, выведение шлаков и организма, утоление жажды, избавление от лишнего веса. Уксусом заправляют салаты, придавая им особый вкус. Подходит для диетпитания.
Уксус раздражает слизистые оболочки, потому не рекомендуется к употреблению людям с болезнями ЖКТ. Кроме того, при неумеренном потреблении продукт может вызвать цирроз печени. Магазинные уксусы обладают повышенной кислотность, потому как получены искусственным путем, в особенности яблочный, винный и столовый.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Уксус спиртовой | 18 | 0,04 | |||
Уксус винный, красный | 19 | 0,04 | 0,27 | ||
Розовый уксус | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Столовый уксус 5% | 13 | 0 | 0 | 6 | |
Ароматизированный уксус | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Синтетический уксус | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Натуральный уксус | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Солодовый уксус | 54 | 0,3 | 0 | 13,2 | |
Хересный уксус | 14 | 0 | 0 | 7,2 | |
Розовая эссенция | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Мятная эссенция | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Эссенция фруктовая | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Коньячная эссенция | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Моденский бальзамический уксус | 104 | 0,5 | 0 | 20,9 | |
Красный винный уксус | 19 | 0,04 | 0 | 0,27 | |
Белый винный уксус | 14 | 0 | 0 | 5,9 | |
Уксус 3% | 11 | 0 | 0 | 3 | |
Уксусная эссенция | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Рисовый уксус | 54 | 0,3 | 0 | 13,2 | |
Яблочный уксус | 21 | 0 | 0 | 0,93 | |
Уксус бальзамический | 88 | 0,49 | 0 | 17,03 | |
Уксус 9% | 11,3 | 0 | 0 | 3 | |
Винный уксус | 9 | 1 | 1 | 1 | |
Уксус (Яблочный) | 21 | 0 | 0 | 0,93 | |
Уксус | 18 | 0 | 0 | 0,04 |