Молочные соусы: калорийность
Современные технологии пищевой промышленности позволяют готовить соусы из любых компонентов. Кисломолочные продукты считаются классической основой для приготовления молочных соусов.
Среди разновидностей этих соусов: сметанный, сливочно-чесночный, сырный, сметанный с хреном, с грибами и др.
Калорийность молочных соусов
Есть низкокалорийные молочные соусы: бешамель (57,95 ккал), сливовый (42,4 ккал), молочный (84 ккал). Есть более калорийные варианты: сырный (197 ккал), сметанный с шампиньонами (169 ккал). Также бывают высококалорийные молочные соусы: сметанный (326,3 ккал), сливочный (468 ккал). Белка в соусах до 5 г. Жиров — больше — от 10 г и выше. Углеводов — до 10 г.
Разнообразие молочных соусов
Как правило, для приготовления молочных соусов используют натуральные компоненты. Они придают основному блюду сливочный вкус. Такие соусы хорошо сочетаются с мясом и рыбой, грибами и макаронами. С помощью них можно разнообразить привычный вкус блюда.
Вред молочных соусов
Не стоит налегать на продукт, ведь, как правило, молочные соуса обладают достаточной калорийностью, особенно, если вы делаете выбор в пользу тех, где в качестве основы используется сметана либо сливки.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Сырный соус | 141,5 | 6 | 10,8 | 5,5 | |
Соус сметанный с хреном | 341,7 | 3,7 | 32,3 | 9,7 | |
Соус сметанный с томатом и луком | 411 | 4,3 | 38,2 | 13,2 | |
Соус сметанный с томатом | 305,8 | 3 | 29,5 | 7,6 | |
Соус молочный густой (для фарширования) | 173 | 3,6 | 12,4 | 12,6 | |
Соус молочный (сладкий) | 127,2 | 2,9 | 5,7 | 17,2 | |
Соус молочный (для подачи к блюду) | 109 | 3,2 | 7 | 8,9 | |
Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 144,4 | 3,4 | 10,1 | 10,6 | |
Сырный соус, приготовленный с соблюдением рецептуры | 197 | 10,33 | 14,92 | 5,38 | |
Соус сметанный с шампиньонами | 169 | 0,6 | 14,5 | 9,1 | |
Соус сметанный | 78 | 1,9 | 5,7 | 5,2 | |
Соус молочный | 84 | 2 | 7,1 | 5,2 | |
Сметанный соус | 326,3 | 2,8 | 32,3 | 6,5 | |
Молочный соус | 143,4 | 3 | 11,5 | 7,5 | |
Соус сливочно-чесночный | 360 | 1,2 | 35 | 10,3 | |
Сливочный соус | 468 | 1,11 | 52,03 | 3,49 | |
Сливовый соус | 42,4 | 0,09 | 0,03 | 11,1 | |
Белый соус бешамель | 59,75 | 1 | 4,35 | 3,58 | |
Соус сырный | 197 | 10,33 | 14,92 | 5,38 |