Майонез: калорийность

Этот продукт используется в качестве заправки для самых разных блюд. О майонезе стало известно еще в 18 веке. Белый соус готовится из яиц, масла, соли и приправ. Его изобрели во время осады города Маона. Именно поэтому продукт и получил такое название.

Майонез — высококалорийный продукт

Высокая калорийность продукта (390 ккал) определяется высоким содержанием углеводов (23,9 г) и жиров (33,4 г). А вот белка в майонезе практически нет — 0,9 г. Калорийность варьируется в зависимости от исходных продуктов. Так, есть майонезы обезжиренные, оливковые и легкие, постные и диетические, домашние и без холестерина, творожные и даже апельсиновые, и др.

Польза майонеза

Если при приготовлении майонеза используются лишь натуральные продукты, такой соус, несомненно, полезен. Каждый из компонентов несет свою пользу, например, яйца — альбумин, масло — ненасыщенные жиры, уксус обладает бактерицидным свойством.

Вред майонеза

Вот только большинство продуктов на полках магазинах помимо этих компонентов включают в свой состав различные химические добавки (далеко не полезные!), которые увеличивают срок хранения продукта, вместе с тем уменьшают его пользу.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Творожный майонез 290,3 7,6 26,7 5,1
Соус майонез с хреном 522,4 3,4 54,4 5,1
Соус майонез с корнишонами 471,3 3,1 49,9 2,6
Соус майонез с желе (банкетный) 374,5 13,5 35 1,5
Соус майонез 665,5 2 72 2,6
Апельсиновый майонез 514,1 2,7 54,5 3,4
Майонез, сделанный с тофу 322 5,95 31,79 3,06
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 333 0,9 33,3 6,7
Майонез, безсолевой, низкокалорийный или диетический 231 0,3 19,2 16
Майонез, без холестерина 688 77,8 0,3
Майонез столовый молочный 627 2,4 67 3,9
Майонез Любительский 449 3,1 47 3
Майонез Лёгкий 299 0,3 30 5,2
Майонез Европейский 665 1,4 72 2,6
Майонез Домашний 568 5,3 58,7 4,5
Майонез Диетический 204 1,4 20 4,4
Майонез Провансаль 629 2,8 67 3,7
Оливковый майонез 627 3 67 2,8
Японский майонез 133,3 4,3 10,4 5,8
Постный майонез 388 0,1 40 7
Домашний майонез 568 5,3 58,7 4,5
Майонез (Низкокалорийный, без Холестерина) 333 0,9 33,3 6,7
Майонез (Низкокалорийный) 263 0,9 19 23,9
Обезжиренный Майонез 84 0,2 2,7 15,5
Легкий Майонез 324 0,88 33,09 8,2
Майонез 390 0,9 33,4 23,9