Пряности: калорийность
Под пряностями подразумевают пищевые добавки, изготовленные из сырья растительного происхождения, которое обладает жгучими/ароматическими вкусовыми качествами. Например, к ним можно отнести таниды, эфирные масла, тмин и не только.
Для изготовления такого вида добавок используют различные части растения. Например, хрен/сельдерей получают из корней, перец/ваниль из плодов, укроп/лавровый лист из листьев, а гвоздику из соцветия и бутонов.
Польза и вред пряностей
Пряности способны нанести человеку, как вред, так и пользу. К положительным чертам пищевой добавки можно отнести ее лечебные свойства. Многие из пряностей обладают потогонным, обезболивающим и успокаивающим свойствами. Некоторые виды пряностей оказывают антисептическое, тонизирующее и ранозаживляющее действие.
Входящие в состав пряностей компоненты, способствуют выведению шлаков из организма.
Дополняя блюдо пряностями, можно придать ему остроты и аромата.
Однако с пищевыми добавками следует быть осторожным. Острые пряности не следует добавлять в пищу тем, у кого наблюдают проблемы с почками, желудком и печенью. Лавровый лист противопоказан при беременности, а также тем, у кого наблюдают проблемы с ЖКТ.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Цедра | 15,8 | 0,9 | 0,1 | 3 | |
Шалфей, молотый | 315 | 10,63 | 12,75 | 20,43 | |
Чабер, молотый | 272 | 6,73 | 5,91 | 23,03 | |
Фенхель, семена | 345 | 15,8 | 14,87 | 12,49 | |
Укроп, семена | 305 | 15,98 | 14,54 | 34,07 | |
Тмин, семена | 333 | 19,77 | 14,59 | 11,9 | |
Орегано, сушеный | 306 | 11 | 10,25 | 21,63 | |
Мускатный цвет, молотый | 475 | 6,71 | 32,38 | 50,5 | |
Куркума, молотая | 354 | 7,83 | 9,88 | 43,83 | |
Кориандр, семена | 298 | 12,37 | 17,77 | 13,09 | |
Имбирь, молотый | 347 | 9,12 | 5,95 | 58,29 | |
Гвоздика, молотая | 323 | 5,98 | 20,07 | 27,01 | |
Цедра мандарина | 97 | 1,5 | 0,2 | 14,4 | |
Пиццайола | 78 | 0,8 | 0,09 | 18,1 | |
Бобы тонка | 57 | 6 | 0,1 | 8,5 | |
Луми | 30 | 0,9 | 0,1 | 3 | |
Цедра лайма | 16 | 0,9 | 0,1 | 3 | |
Зубровка душистая | 0,1 | 0 | 0 | 0 | |
Черный кардамон | 311 | 10,76 | 6,7 | 40,47 | |
Кориандр молотый | 298 | 12,37 | 17,77 | 13,09 | |
Чернушка посевная (калинджи) | 0,1 | 0 | 0 | 0 | |
Пряные травы | 259,3 | 12,368 | 6,508 | 25,978 | |
Цедра грейпфрута | 29 | 0,7 | 0,2 | 6,5 | |
Мускатный цвет мацис | 475 | 6,71 | 32,38 | 30,3 | |
Пряности | 247 | 3,99 | 1,24 | 27,49 | |
Букет гарни | 259 | 12,4 | 6,5 | 26 | |
Имеретинский шафран | 310 | 11,43 | 5,85 | 61,47 | |
Асафетида молотая | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
Сушеный галангал | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
Бадьян | 337 | 18 | 16 | 50 | |
Анис | 337 | 17,6 | 15,9 | 35,42 | |
Сушеная черемуха | 100,8 | 8,4 | 0 | 16,8 | |
Черемуха молотая | 100,8 | 8,4 | 0 | 16,8 | |
Кориандр | 298 | 12,37 | 17,77 | 13,09 | |
Цедра лимонная | 47 | 1,5 | 0,3 | 5,4 | |
Цедра апельсиновая | 97 | 1,5 | 0,2 | 14,4 | |
Семена фенхеля | 345 | 15,8 | 14,87 | 52,29 | |
Семена укропа | 305 | 15,98 | 14,54 | 55,17 | |
Семена пажитника | 323 | 23 | 6,41 | 58,35 | |
Мускатный орех молотый | 525 | 5,84 | 36,31 | 49,29 | |
Мускатный орех | 556 | 20 | 50 | 7 | |
Мак | 556 | 17,5 | 47,5 | 14,5 | |
Кунжут | 565 | 19,4 | 48,7 | 12,2 | |
Кэроб | 222 | 4,62 | 0,65 | 49,08 | |
Маринованный имбирь | 51 | 0,2 | 0,3 | 12,5 | |
Имбирь сухой молотый | 335 | 8,98 | 4,24 | 71,62 | |
Корень имбиря | 80 | 7,28 | 6,75 | 63,08 | |
Куркума | 354 | 7,83 | 9,88 | 64,93 | |
Душица сушеная (орегано) | 265 | 9 | 4,28 | 68,92 | |
Зира | 375 | 17,81 | 22,27 | 44,24 | |
Карри | 325 | 12,66 | 13,81 | 58,15 | |
Тмин | 333 | 19,77 | 14,59 | 11,9 | |
Шафран | 310 | 11,43 | 5,85 | 61,47 | |
Лавровый лист | 313 | 7,61 | 8,36 | 48,67 | |
Корица | 261 | 4 | 2 | 57 | |
Кардамон | 311 | 10,76 | 6,7 | 40,47 | |
Гвоздика | 323 | 6 | 20,1 | 27 | |
Розмарин | 131 | 3,31 | 5,86 | 6,6 | |
Эстрагон | 24,8 | 1,5 | 0 | 5 |