Сушеные овощи и зелень: калорийность
Сушка овощей и зелени — легкий метод сохранения потребительских характеристик и вкусовых качеств овощей и зелени. Раньше данный процесс осуществляли с помощью солнечных лучей и естественных сквозняков. Сегодня овощи и зелень сушат с использованием специальных сушек.
Пищевая ценность сушеных овощей и зелени
Сушеный картофель, лук, кабачки, картофель — все они богаты полезными веществами. Но следует отметить, что в ходе тепловой обработки часть необходимых для организма человека соединений испаряется.
В своем составе такие продукты содержат минеральные вещества природного происхождения, сахарозы, а также пектиновые и азотистые соединения.
Такие продукты смело можно отнести к диетическим. Дело в том, что при сушке не используют соль и уксус, что не скажешь о маринованных и соленых продуктах. После обработки большую часть витаминов и минералов удается сохранить.
Польза и вред сушеных овощей и зелени
Что касается пользы, то такие овощи гораздо полезнее, чем маринованные или соленые. В своем составе они содержат калий в большом количестве — обеспечивает правильную работу сердца.
Также следует отметить, что сушеные продукты являются источником углеводов и органической кислоты.
Благодаря отсутствию уксуса и соли сушеные овощи при умеренном их употреблении не способны нанести вред фигуре.
Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
---|---|---|---|---|---|
Лук репчатый, сушеный | 218,5 | 8,4 | 2,8 | 42,6 | |
Чеснок, порошок | 332 | 16,8 | 0,76 | 62,81 | |
Мята колосистая, сушеная | 285 | 19,93 | 6,03 | 52,04 | |
Лук, порошок | 347 | 10,12 | 1,05 | 74,97 | |
Кориандр, листья, сушеные | 279 | 21,93 | 4,78 | 41,7 | |
Лук, сушеный (дегидрированный), хлопья | 349 | 8,95 | 0,46 | 74,08 | |
Сушеная кинза | 216 | 3 | 0 | 54,5 | |
Укроп сушеный | 253 | 19,96 | 4,36 | 42,22 | |
Петрушка сушеная | 276 | 22,42 | 4,43 | 21,26 | |
Сушеный чеснок | 345 | 16 | 0,4 | 75 | |
Сушеный лук | 218,5 | 8,4 | 2,8 | 42,6 | |
Шалфей сушеный | 315 | 10,63 | 12,75 | 60,73 | |
Тимьян сушеный | 276 | 9,11 | 7,43 | 63,94 | |
Паприка сушеная | 282 | 14,14 | 12,89 | 53,99 | |
Розмарин сушеный | 331 | 4,88 | 15,22 | 64,06 | |
Мята сушеная | 285 | 19,93 | 6,03 | 52,04 | |
Базилик сушеный | 233 | 22,98 | 4,07 | 47,75 | |
Эстрагон сушеный | 295 | 22,77 | 7,24 | 42,82 | |
Кервель сушеный | 237 | 23,2 | 3,9 | 49,1 | |
Майоран сушеный | 271 | 12,66 | 7,04 | 60,56 |