Сушеные овощи и зелень: калорийность

Сушка овощей и зелени — легкий метод сохранения потребительских характеристик и вкусовых качеств овощей и зелени. Раньше данный процесс осуществляли с помощью солнечных лучей и естественных сквозняков. Сегодня овощи и зелень сушат с использованием специальных сушек.

Пищевая ценность сушеных овощей и зелени

Сушеный картофель, лук, кабачки, картофель — все они богаты полезными веществами. Но следует отметить, что в ходе тепловой обработки часть необходимых для организма человека соединений испаряется.

В своем составе такие продукты содержат минеральные вещества природного происхождения, сахарозы, а также пектиновые и азотистые соединения.

Такие продукты смело можно отнести к диетическим. Дело в том, что при сушке не используют соль и уксус, что не скажешь о маринованных и соленых продуктах. После обработки большую часть витаминов и минералов удается сохранить.

Польза и вред сушеных овощей и зелени

Что касается пользы, то такие овощи гораздо полезнее, чем маринованные или соленые. В своем составе они содержат калий в большом количестве — обеспечивает правильную работу сердца.

Также следует отметить, что сушеные продукты являются источником углеводов и органической кислоты.

Благодаря отсутствию уксуса и соли сушеные овощи при умеренном их употреблении не способны нанести вред фигуре.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Лук репчатый, сушеный 218,5 8,4 2,8 42,6
Чеснок, порошок 332 16,8 0,76 62,81
Мята колосистая, сушеная 285 19,93 6,03 52,04
Лук, порошок 347 10,12 1,05 74,97
Кориандр, листья, сушеные 279 21,93 4,78 41,7
Лук, сушеный (дегидрированный), хлопья 349 8,95 0,46 74,08
Сушеная кинза 216 3 0 54,5
Укроп сушеный 253 19,96 4,36 42,22
Петрушка сушеная 276 22,42 4,43 21,26
Сушеный чеснок 345 16 0,4 75
Сушеный лук 218,5 8,4 2,8 42,6
Шалфей сушеный 315 10,63 12,75 60,73
Тимьян сушеный 276 9,11 7,43 63,94
Паприка сушеная 282 14,14 12,89 53,99
Розмарин сушеный 331 4,88 15,22 64,06
Мята сушеная 285 19,93 6,03 52,04
Базилик сушеный 233 22,98 4,07 47,75
Эстрагон сушеный 295 22,77 7,24 42,82
Кервель сушеный 237 23,2 3,9 49,1
Майоран сушеный 271 12,66 7,04 60,56