Горчица: калорийность

Под горчицей подразумевают приправу, изготовленную из семян одноименного растения. При изготовлении добавляют уксус, воду, иногда растительное масло, соль и сахар.

Пищевая ценность и калорийность горчицы

В своем составе приправа содержит крахмал, сахар, жиры, углеводы, витамины A, D, E, B. Также присутствуют органические кислоты и минеральные вещества. Помимо магния, цинка, кальция и железа, в приправе содержится кобальт, марганец и молибден.

За счет богатого химического состава горчица нашла свое применение не только в кулинарии, но и в медицине.

В 100 приправы содержится 162 ккал, из которых 22 г приходятся на углеводы, 5,7 г на белки и 6,4 г на жиры.

Польза горчицы

Горчица способна принести пользу всему организму. С помощью нее удастся не только усилить вкусовые качества блюда, но и улучшить состояние кожи и волос.

Также приправа способствует укреплению костей, нормализации холестерина в крови и защите организма от свободных радикалов.

Вред горчицы

Однако при выборе данной приправы следует учесть, что она не подходит тем, у кого наблюдают гастрит, повышенную кислотность желудка, гипертонию, воспаление легких и почек. Запрещено ее употреблять и тем, у кого наблюдают непереносимость на данный вид продукта.

Во избежание расстройства пищеварения и аллергию не следует злоупотреблять приправой.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Горчица столовая 138,7 10 5,3 13,5
Горчица желтая, семена 469 24,94 28,76 20,24
Горчица желтая, приготовленная 67 4,37 4,01 2,03
Горчица шпинатная, сырая 22 2,2 0,3 3,9
Горчица шпинатная, вареная, с солью 16 1,7 0,2 0,8
Горчица шпинатная, вареная, без соли 16 1,7 0,2 0,8
Горчица сарептская, соленая 28 1,1 0,1 2,53
Горчица листовая, сырая 26 2,7 0,2 1,6
Горчица листовая, замороженная, неприготовленная 20 2,49 0,27 0,11
Горчица листовая, замороженная, вареная, с солью 19 2,27 0,25 3,11
Горчица листовая, замороженная, вареная, без соли 19 2,27 0,25 0,31
Горчица листовая, вареная, с солью 15 2,26 0,24 0,1
Горчица листовая, вареная, без соли 15 2,26 0,24 0,1
Горчица сладкая 242 7,7 6,9 36
Соус горчица зернистая 105 8,2 2,5 12,3
Соус горчица дижонская 143 9,9 12,7 5,3
Русская горчица (сарептская) 184,5 8,7 11 11,6
Горчица черная (французская) 271 37,1 11,1 5,9
Горчица белая (английская) 271 37,1 11,1 5,9
Семена горчицы 474 25,8 30,8 23,4
Горчичный порошок 378 37,1 11,1 32,6
Горчица с Хреном 66 3,95 3,11 7,78
Дижонская Горчица 66 3,95 3,11 7,78
Желтая Горчица 66 3,95 3,11 7,78
Горчица 66 3,95 3,11 7,78