Пельмени: калорийность

Пельмени — отваренные/обжаренные изделия, основу которых составляет пшеничная мука и рубленое мясо в виде начинки.

Для изготовления пельменей используют муку, яйца и воду. В качестве начинки выступает фарш, смешанный с чесноком/луком. Иногда добавляют специи. Однако данный набор ингредиентов касается традиционного рецепта. Нередко для изготовления данного блюда используют иную начинку: свиное сало, рыбный фарш.

Калорийность пельменей

Что касается калорийности, то данный показатель зависит от начинки. В 100 г пельменей со свиным и говяжьим фаршем содержится 276,9 ккал, из них 123 ккал приходятся углеводы, 108 ккал на жиры и 54 ккал на белки.

Польза пельменей

О пользе пельменей можно говорить в том случае, если они были изготовлены дома с применением натуральных ингредиентов.

Пшеничная мука богата клетчаткой, которая оказывает положительное влияние на систему пищеварения. Также данный ингредиент содержит в себе минералы и витамины.

Набор полезных веществ также зависит от начинки. Например, свиной фарш богат лизином, который способствует укреплению костей, а говядина относится к легкоусвояемым сортам мяса.

Однако польза от данного продукта будет только при умеренном его употреблении. Людям с избыточным весом следует осторожнее относиться к пельменям.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Пельмени, запеченные в сметане	616,6	25,7	40	41,1
	Пельмени старорусские с субпродуктами	265,2	15,1	13,7	21,8
	Пельмени со свининой и свежей капустой	268,5	10,2	12,9	29,7
	Пельмени рыбные, запеченные в горшочке	377,5	20,9	20,2	29,9
	Пельмени рыбные (полуфабрикат)	209,2	14,9	6,7	23,9
	Пельмени по-мордовски	249,3	8,9	14,2	23
	Пельмени отварные	496,4	22,8	29,2	37,9
	Пельмени мясные	245	15,5	8	29,7
	Пельмени из говядины и свинины	276,9	13,4	12	30,7
	Пельмени жареные	763,7	34,4	51,9	42,3
	Пельмени "Московские"	279	14	14,6	24,6
	Курзе с зеленью (пельмени с фаршем из зелени - дагестанское национальное блюдо)	162,8	6,2	5,1	24,7
	Грибные пельмени	185,8	5,5	13,3	11,8
	Бораки	276,9	13,4	12	30,7
	Пельмени	276,9	13,4	12	30,7
	Жаренные Пельмени	256	15,18	9,98	25,01
	Пельмени (Жареные, с Мясом)	284	15,09	13,26	24,85
	Простые Пельмени	124	3,3	3,21	20,22