Жаркое: калорийность

Жаркое представляет собой мясное блюдо. Чаще всего мясо жарят, реже тушат. В нашей стране под данным понятием подразумевают блюдо, для изготовления которого используют мясо, овощи и специи. Мясо предварительно поджаривают/жарят, а затем смешивают с тушеными овощами. Подают блюдо в горшочке большим количеством бульона и без гарнира.

Калорийность жаркого

Что касается калорийности, то она зависит от входящих в состав продуктов. Так, например, если для приготовления жаркого взяли свинину, масло подсолнечное, овощи (картофель, помидоры, лук, морковь), то в 100 г данного блюда будет содержаться не более 120 ккал, из которых большая часть приходится на углеводы.

Существуют и другие рецепты приготовления данного блюда. Вместо свинины нередко используют зайчатину, говядину, курятину.

Польза и вред жаркого

Что касается пользы, то жаркое обладает довольно внушительным составом полезных веществ. Благодаря наличию витаминов разных групп, аминокислот, антиоксидантов и минеральных веществ, жаркое способно оказать положительное воздействие на организм здорового человека.

Но не следует забывать, что жареное мясо не только малополезно, но также оно способно причинить вред человеку, у кого наблюдают проблемы с почками, печенью и ЖКТ.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Жаркое с грибами по-русски	205,4	11,2	13,8	9,8
	Жаркое по-домашнему	248	16,2	13,8	15,7
	Жаркое по-гусарски	153,6	13,4	9,8	3,1
	Жаркое из цыплят и субпродуктов кур	280,9	14,6	21,7	7,2
	Жаркое из фаршированной свинины	102	3,3	6,7	7,6
	Жаркое из субпродуктов по-ингушски	121,3	16	3,3	7,3
	Жаркое из курицы по-русски	368,8	15,4	30,1	9,6
	Жаркое из кролика (зайчатины)	182,1	13,5	12,9	3,2
	Жаркое "Казань" (жаркое с черносливом - татарское национальное блюдо)	227,6	12,8	14,6	11,9
	Жаркое "Вкусное"	179,4	11,2	6,9	19,4