Лосось: калорийность

Несложно догадаться, что продукт относится к семейству лососевых. В длину рыба достигает от полуметра до полутора метров. При этом вес может быть как средним (5-10 кг), так и большим (до 30 кг), встречаются и особи-гиганты (до 45 кг). Лосось востребован на многих мировых кухнях. Считается, что наиболее мягкое филе — в области тушки с большей толщиной.

Калорийность лосося

Калорийность рыбы составляет 153 ккал. Отличается высоким содержанием белка — 20 г на 100 г продукта. Жиров вдвое меньше (хотя рыба относится к жирным сортам) — 8,1 г. Углеводы отсутствуют. Лосось употребляется в пищу в соленом, маринованном, консервированном виде, как фарш. Особенно популярен стейк лосося.

Польза лосося

Лосось отличается высоким содержанием фосфора и калия. Помимо этих содержится и много других полезных компонентов. Например, витамины группы В. Особенно ценна в лосося его икра. В ней много белка (около 30%), который легко и быстро усваивается организмом.

Вред лосося

Тяжелые металлы — главный бич лосося. Если он выращивается на фермах, т.е. искусственно, то высок риск получить отравление, особенно при употреблении в пищу большой доли лосося. В сыром виде рыбу есть ни в коем случае нельзя — в ней содержится огромное число морских паразитов.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Лосось каспийский потрошеный с головой	88	17,5	2
	Лосось атлантический (семга)	153	20	8,1
	Лососина, семга, кета малосоленые	218,6	33	9,1	1,4
	Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой	208	20,42	13,42
	Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару	206	22,1	12,35
	Лосось атлантический, дикий, сырой	142	19,84	6,34
	Лосось атлантический, дикий, приготовленный на жару	182	25,44	8,13
	Лососевый фарш	130	19	6	0
	Маринованный лосось (семга)	237	21	17	0
	Консервированный лосось (семга)	144	20,57	6,28	0
	Стейк из семги (лосося)	142	19,8	6,3	0
	Рыба лосось (семга)	153	20	8,1	0
	Дикий Атлантический Лосось	142	19,84	6,34	0
	Горбуша	116	19,94	3,45	0
	Атлантический Лосось (Выращиваемый)	183	19,9	10,85	0
	Запеченный или Жареный Лосось	171	23,97	7,56	0,49
	Лосось	146	21,62	5,93	0
	Копченый Лосось Чавычи	117	18,28	4,32	0
	Копченый Лосось	117	18,28	4,32	0