Нерка: калорийность

Красная рыба на нашем столе часто встречается в виде лосося, форели или горбуши. Но не каждый знает, что нерка тоже относится к семейству лососевых, а ее мясо не уступает качеству распространенных видов. Ее вкус и питательный состав нередко их превосходит. Большей популярностью в нашем регионе пользуется нерка в виде консервов. Но также производители ее предлагают в замороженном и свежем виде. Филе нерки имеет очень нежную структуру и насыщенный вкус. Поэтому, даже начинающему кулинару, под силу приготовить вкусное лакомство для каждодневного меню или ресторанное яство, которое будет украшением стола любого торжества.

Нерка: калорийность и пищевая ценность рыбы

Несмотря на высокое содержание жиров в составе рыбы, нерка относится к пищевым продуктам с умеренной энергетической ценностью. Ее калорийность в сыром виде на 100 грамм рыбы составляет 159 калорий. После приготовления на жару либо в консервированном виде, количество калорий в ее составе немного увеличивается, достигая 168 калорий. Печень нерки считается наиболее калорийной ее частью с показателем свыше 210 калорийна 100 грамм готовой продукции.

Данная рыба является диетическим продуктом, потому что в ее составе не содержится простых углеводов. Она относится к главным источникам белка — 20,2 г на 100 г, и полезных жирных кислот — 8,6 г на 100 г.

Польза систематического употребления нерки?

Является обладательницей богатого витаминно-минерального комплекса, который обеспечивает полноценное функционирование всех систем организма. Стимулируются метаболические процессы, восстанавливает дефицит микроэлементов и питательных веществ.

Обеспечивает проведение на должном уровне фосфатаз. Сохраняется природная структура кожных покровов и слизистых оболочек. Является природным антиоксидантом и регулятором уровня глюкозы в крови.

Вред нерки

Несмотря на многочисленные положительные свойства, стоит помнить о том, что нерка считается жирной рыбой, которую не рекомендуется включать в каждодневный рацион при гастрите, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и некоторых гематологических патологиях.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Нерка натуральная. Консервы	171	19,1	10,5
	Нерка красная	157	20,3	8,4
	Нерка, сырая	168	21,3	8,56
	Нерка, с костями, консервированная, сухой продукт без маринада	166	23,33	7,31
	Нерка, приготовленная на жару	216	27,31	10,97
	Нерка, консервированная без соли, сухой продукт без маринада с костями	153	20,47	7,31
	Рыба нерка	157	20,3	8,4	0