Чавыча: калорийность

Чавыча является самой крупной рыбой из семейства лососевых. Благодаря своим размерам (вес — 5-20 кг, длина около 1м) и вкусовым качествам ее знают во всем мире. Порой вылавливает гигантов, весом более 60 кг и длиной 1,5 м. Каждый рыбак мечтает о том, что однажды ему повезет, и он поймает чавычу. Среда обитания: Тихий океан, побережья Америки и реки Камчатки.

Следует отметить, что сегодня данный вид рыбы занесен в Красную Книгу и находится под охраной государства.

Пищевая ценность и калорийность чавычи

Богата чавыча витаминами и минералами. Она содержит в себе хром, фосфор, хлор, кальций, магний, железо и другие полезные вещества. В ее составе также присутствуют эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, а также аминокислоты.

В 100 г продукта содержится 148 ккал. Белки — 90 г, жиры — 8 г, зола — 1,3 г. Икра чавычи более калорийная (250 ккал в 100 г).

Польза чавычи

Входящие в состав вещества оказывают благоприятное воздействие на мозговую активность и сердечно-сосудистую систему. Употребление данной рыбы способствует предотвращению развития слабоумия.

Вред чавычи

При употреблении данного продукта следует учесть, что он помимо полезных веществ содержит и опасные элементы — ртуть, кол-во которой зависит от возраста и среды обитания. Чем моложе рыба, тем меньше в ней содержится ртути.

Также от данного продукта следует воздержаться людям, у которых наблюдают аллергию на морепродукты.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Чавыча, сырая	179	19,93	10,43
	Чавыча, приготовленная на жару	231	25,72	13,38
	Чавыча, копченая	117	18,28	4,32
	Рыба чавыча	148	19,1	8	0