Устрицы: калорийность

Данный продукт относится к моллюскам. Устрицы считаются деликатесом. Чтобы насладиться их вкусом, следует сделать правильный выбор. При покупке устриц важно обратить внимание на целостность раковины. Не должно быть никаких щелей. В противном случае, продукт будет тухлым и непригодным в пищу. Подают устрицу, как правило, в сыром виде, с добавлением сока лимона.

Калорийность устриц

Устрица является низкокалорийным продуктом. В 100 г содержится 72 ккал. При готовке на пару или обжарке в масле калорийность возрастает (более 100 ккал). В сыром виде белка в продукт от 7 до 9 г. Жира — 2-3 г. Углеводов — 4-5 г.

Польза устриц

Помимо тонкого вкуса устрицы обладают пользой для организма человека. В них содержится много железа и меди, никотиновой кислоты, витамин группы В. Жиры устрицы эффективно показывают себя в борьбе с раковыми клетками. Есть в продукте и уникальные аминокислоты, и цинк. Эти вещества ответственны за выработку тестостерона и поддержание сексуальной активности на должном уровне.

Вред устриц

Устрицы не рекомендовано употреблять тем, у кого диагностирована подагра. Соединения белка при усвоении образуют мочевую кислоту. Она может откладываться в суставах, тем самым вызывая приступы боли.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Устрица тихоокеанская, сырая	81	9,45	2,3	4,95
	Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару	163	18,9	4,6	9,9
	Устрица американская, разведенная на ферме, сырая	59	5,22	1,55	5,53
	Устрица американская, разведенная на ферме, приготовленная на жару	79	7	2,12	7,28
	Устрица американская, обжаренная в панировке	197	8,77	12,58	11,62
	Устрица американская, дикая, сырая	68	7,05	2,46	3,91
	Устрица американская, дикая, приготовленная на пару	137	14,1	4,91	7,82
	Устрица американская, дикая, приготовленная на жару	72	8,25	1,9	4,8
	Устрица американская, консервированная	68	7,06	2,47	3,91
	Устрица	72	9	2	4,5